Moderne in enostavne za uporabo na žaru so vse vrste prst živilske kreacije, kot so mini pica, paradižnikova mocarela brusketa, burger Tex-Mex ali mehiška tortilja. Ne samo kot priloga, temveč tudi kot predjed in prigrizek za vmes pomagajo pametno premostiti čakalno dobo klobase.
Za začetnike ...
Za začetnike je bruschetta priporočljiva v številnih različicah. Za nezapleten recept za strele potrebujete le nekaj sestavin, na primer nekaj rezin belega kruh, zrel paradižnik, drobno sesekljan bazilika, oljčno olje, česen klinčki, sol in nekaj mocarele. The kruh rezine so na vsaki strani premazane z oljem in predhodno popečene na žaru. Sveže opečeni kruh nato močno otremo z olupljenim česen klinčki in spet zalila z oljem. Gurmani koža in na kocke narežite koktajl paradižnik na žaru, nato pa ga razporedite po kruh rezine skupaj z ostalimi sestavinami.
... In napredno
Napredni kuharji se lahko preizkusijo v pici na žaru. Prigrizek z mini pico deluje podobno, le da tu nastopi sveže kvasno testo kot osnova za paradižnik, bazilika, sir itd. Majhne proste testa v obliki plošče predhodno specite na dobro namaščenem peka list na najbolj vročem delu na sredini žara, dokler ne postane hrustljav in čvrst na spodnji strani. Po približno minuti lahko mini pico za zavitek obrnete s pomočjo klešč za žar. Nato premaknite peka list na manj vročo točko in vrh premažite z oljem. Vse sestavine lahko zdaj namažete na mini kruhke. Nato prelite pice moramo žariti še minuto ali dve, dokler se sir na prelivu ne stopi. Preprosti in okusni so tudi zvitki na žaru, preliti s sirom ali polnjenim kruhom. Da se kruhu na odprtih žarih ne zapeče preveč, ga je pametno raztegniti aluminij folijo nad rešetko. Tortilje z žara na oglje so pripravljene, da jih postrežejo že v 15 sekundah z vsake strani.
