Hrana z železom in cinkom
Cink je tako kot železo ključni element v sledovih. Kot sestavni del mnogih različnih encimi, sodeluje pri metabolizmu, rasti celic in tvorbi genskega materiala. Cink podpira tudi človeka imunski sistem.
Priporočena dnevna količina, podobna železu, je 15 mg za moške in 12 mg za ženske. Veliko živil, ki vsebujejo železo, vsebuje tudi veliko cinka. Odvisno od vrste ostrig vsebuje 100 g morskih sadežev med 7 in več kot 100 mg cinka.
Zelo veliko cinka vsebuje tudi prašič jetra (6.3 mg / 100 g), sojina moka (5.7 mg / 100 g), ovsena kaša (4.5 mg / 100 g) in govedina (3.5 mg / 100 g). Tudi siri, kot so Emmental, Tilsiter ali Gouda, ter stročnice in oreški vsebujejo večje količine cinka. Pri arašidih absorpcija cinka v črevesju zavira druga sestavina.
Potrebe po železu med nosečnostjo
Zaradi odraščajočega otroka in njegove oskrbe ter kri izgube med porodom nosečnice zaužijejo veliko več železa kot običajno. Razlike med 800 in 1200 mg niso redke in jih je treba ves čas uravnotežiti nosečnost. Zadosten vnos železa zagotavlja rast placenta in otroka.
Žensko telo spremeni veliko funkcij nosečnost pojavi in poskuša mobilizirati vse shranjene zaloge. To velja tudi za likalnik ravnovesje: absorpcija železa v črevesju se poveča, železo s pomočjo nekaterih postane bolj prenosno encimi (transferin) in zaloge naravnega železa (feritin) so razčlenjeni. Kljub temu nosečnice pogosto trpijo zaradi pomanjkanje železa, kar lahko privede do različnih težav.
Tisti, ki nočejo pogoltniti nobenega prehranska dopolnila ali pripravki železa v tem trenutku lahko padejo nazaj na živila, ki vsebujejo železo. Te lahko blažijo manjše pomanjkljivosti, vendar jih ne smemo obravnavati kot individualno obravnavo resnih pomanjkljivosti oz pomanjkanje železa anemija. Tu je treba najprej omeniti žita in zelenjavo, bogato z železom, poleg sadja, ki vsebuje veliko vitamina C. Vitamin C spodbuja tudi absorpcijo železa v črevesju, zato ga je treba zavestno dovajati.
Stročnice so poleg pšeničnih zrn najpogostejši vir železa in jih lahko redno uživamo. Pusto meso, kot je govedina, je tudi odličen vir železa, vendar je treba z njim ravnati previdno. Čist izvor in ustrezna priprava sta pomembna, da bodoča mamica prepreči okužbo.
