Ogljikova kislina na prijetnem mravljinčenju jezik in spodbuja zaznavanje subtilnih razlik v ključi tako v hrani kot v vinu - pravijo zagovorniki. Drugi občutijo le mravljinčenje kot neprijetno in se izogibajo pijačam ogljikova kislina. Kaj ogljikova kislina tukaj v telesu.
Peneča voda naravnega izvora
Večina nemških mineralov vode izvira iz vulkanskih predelov s kamninami, ki vsebujejo visoko vsebnost ogljika dioksid. Mineralna vode absorbira ta plin, ko potuje pod zemljo skozi kamnite plasti in ustvarja ogljikovo kislino. V drugih evropskih državah vulkanska kamnina pogosto vsebuje manj ogljika dioksida, zato manj peneča vode že od nekdaj v steklenicah.
Kako ogljikova kislina deluje v telesu?
Ogljikova kislina v mineralni vodi ima različne učinke. Zagotavlja boljše kri tok do ustne sluznica in očisti ključi brsti v usta. Spodbuja tudi slinjenje in pomoč prebavo. Ogljikova kislina napolni želodec - dobrodošel učinek pri dieti, saj občutek lakote izgine.
V večjih količinah pa lahko občutek sitosti dojamemo kot neprijeten in vzrok napenjanje or riganje. Tisti, ki morajo veliko piti - na primer športniki ali ljudje, ki opravljajo težka fizična dela - imajo zato običajno raje mineralno vodo z malo ogljika dioksid oz ogljikov dioksid-prost.
Gazirana mineralna voda v kuhinji
Kuharji gazirano mineralno vodo cenijo ne le kot pijačo, ki spremlja fine jedi, temveč tudi kot sestavino za omake in sladice. V pekana primer ogljikova kislina lahko nadomesti sode bikarbone, saj začne postopek fermentacije, ki dvigne testo. Meso lahko ocvrte brez maščob v visoko gazirani mineralni vodi.
Ogljikova kislina z ubijanjem tudi podaljša rok uporabnosti vode bakterije. To konzervans neželeni učinek je koristen tudi pri drugih pripravkih pijač, kot sta spritzer ali limonada.
