Izdelki Invertaza so komercialno na voljo kot čista snov, v nekaterih državah pa kot prehransko dopolnilo. V živilih je prisoten kot naravni izdelek ali dodatek. Struktura in lastnosti Invertaze so encimi, ki jih najdemo v različnih živih organizmih. Za uporabo v hrani se običajno ekstrahira iz kvasa. Čebele uporabljajo invertazo za izdelavo medu ... Invertaza
Izdelki Glukozni sirup se uporablja kot pomožna snov v farmacevtskih izdelkih. Uporablja se tudi v številnih živilskih izdelkih, kot so medenjaki, marcipan, glacé in gumijaste sladkarije, kot so gumijasti medvedi. Struktura in lastnosti Glukozni sirup je vodna raztopina mešanice glukoze, oligo- in polisaharidov, pridobljena iz škroba s kislo ali encimsko hidrolizo (z… Glukozni sirup
Še posebej pred pomembnimi prazniki, kot sta božič ali velika noč, se marcipan pogosto uporablja za oplemenitenje majhnih ali velikih dobrot. Še posebej pozimi so zelo priljubljeni marcipan krompir, domine in Co. Od časa do časa je tudi uživanje teh sladkih skušnjav povsem dopustno. Kljub temu ne smete pozabiti, da marcipan ni ravno zdrav zaradi… Kako zdrav je marcipan?
Izdelki Čisti marcipan in izdelki iz njega so med drugim na voljo v trgovinah in slaščičarnah. Med znanimi izdelki iz marcipana so Mozartkugeln, figurice iz marcipana (npr. Prašič sreče), torta švedske princese, krompir iz marcipana ter druga zelenjava in sadje iz marcipana. Marcipan je pogosto premazan tudi s čokolado. Marcipan lahko vsebuje ... marcipan
