Strokovna skupina Združenega kraljestva za vitamine in minerale (EVM) je nazadnje ocenila varnost vitaminov in mineralov leta 2003 in za vsako mikrohranilo določila tako imenovano varno zgornjo raven (SUL) ali vodilno raven. Ta SUL ali smernica odraža varno največjo količino mikrohranila, ki ne bo povzročila ... Iron: ocena varnosti
V raziskavi National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) so za Nemčijo raziskali prehransko vedenje prebivalstva in pokazali, kako to vpliva na povprečni dnevni vnos hranil z makro- in mikrohranili (vitalnimi snovmi). Priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega združenja za prehrano (DGE) so osnova za ... Železo: stanje oskrbe
Spodnja priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega združenja za prehrano (DGE) so namenjena zdravim ljudem z normalno težo. Ne nanašajo se na oskrbo bolnih in okrevalcev. Posamezne zahteve so zato lahko višje od priporočil glede vnosa DGE (npr. Zaradi prehranjevalnih navad, uživanja poživil, dolgotrajnih zdravil,… Železo: Oskrba
Kot bistveni element v sledovih jod spada med haloalkane (tvorci soli). Zaradi svoje velikosti in manjše elektronegativnosti - 2.2 po Allrodu/Rochowu - jod v naravi ni v prosti, ampak v kationsko vezani obliki. Tako vstopi v organizem kot jodid, jodat ali organsko vezan s hrano. Presnova Element v sledovih je ... Jod: opredelitev, sinteza, absorpcija, transport in distribucija
Jod je odgovoren za sintezo ščitničnih hormonov tiroksina (T4) in trijodotironina (T3). Običajno ščitnica vsebuje 5-10 mg joda. S to količino je endogena sinteza ščitničnih hormonov zagotovljena približno 2 meseca. Hormona T4 in T3 prek jedrskih hormonskih receptorjev uravnavata številne pomembne presnovne procese, ... Jod: funkcije
