Element v sledovih je bistvena sestavina številnih aktivnih skupin, ki prenašajo kisik in elektrone. Pomanjkanje železa vodi do zmanjšanja aktivnosti encimov, odvisnih od železa, zlasti oksidoreduktaz in monooksigenaz. Prenos in shranjevanje kisika Kot bistveni gradnik hemoglobina je glavna vloga železa transport kisika iz pljuč ... Železo: Značilnosti
Medsebojno delovanje železa z drugimi mikrohranili (vitalnimi snovmi): vitamin C Za spodbujanje absorpcije železa z zmanjšanjem na Fe2+mora biti v obroku 25 mg do 75 mg ali več vitamina C. Možno je tudi, da vitamin C poveča stabilnost znotrajceličnega feritina. Posledično pride do fagocitoze feritina v ... Železo: interakcije
Najpogostejši simptomi pomanjkanja železa so simptomi pomanjkanja anemije Utrujenost Hiter srčni utrip - tahikardija Kratko sapo pri stresu Pomanjkanje železa poslabša atletske sposobnosti in telesno zmogljivost na več načinov: Nizek hemoglobin v anemiji zaradi pomanjkanja železa v rdečih krvnih celicah - povzroči zmanjšano dovajanje kisika do mišic. V mišičnih celicah… Železo: simptomi pomanjkanja
V ogrožene skupine za pomanjkanje železa so osebe s. Nezadosten vnos (v primeru podhranjenosti ali enostranske prehrane z nizko vsebnostjo železa-na primer vegani). Slaba absorpcija (atrofija vilic tankega črevesa, na primer pri smreki). Pomanjkljiva uporaba (v stanju po resekciji želodca). Povečano povpraševanje - rast mladih in izgube zaradi menstruacije približno ... Železo: Skupine tveganj
Strokovna skupina Združenega kraljestva za vitamine in minerale (EVM) je nazadnje ocenila varnost vitaminov in mineralov leta 2003 in za vsako mikrohranilo določila tako imenovano varno zgornjo raven (SUL) ali vodilno raven. Ta SUL ali smernica odraža varno največjo količino mikrohranila, ki ne bo povzročila ... Iron: ocena varnosti
V raziskavi National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) so za Nemčijo raziskali prehransko vedenje prebivalstva in pokazali, kako to vpliva na povprečni dnevni vnos hranil z makro- in mikrohranili (vitalnimi snovmi). Priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega združenja za prehrano (DGE) so osnova za ... Železo: stanje oskrbe
Spodnja priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega združenja za prehrano (DGE) so namenjena zdravim ljudem z normalno težo. Ne nanašajo se na oskrbo bolnih in okrevalcev. Posamezne zahteve so zato lahko višje od priporočil glede vnosa DGE (npr. Zaradi prehranjevalnih navad, uživanja poživil, dolgotrajnih zdravil,… Železo: Oskrba
