Sadje deluje alkalizirajoče v telesu. Daleč rozine in suhe fige vodi tabela pH; lubenica pripelje zadaj. Oreški, po drugi strani pa imajo kisel učinek. Izjema pa je lešnik, ki ima tudi alkalni učinek.
Tabela vrednosti PH za sadje, oreške in sadje.
pH tabela za sadje, oreškiin sadje: ocenjena potencialna obremenitev ledvic s kislino (PRAL v mEq / 100g) 114 pogosto zaužitih živil in pijač (na osnovi 100 g). Spremenjeno iz Remerja in Manza, Journal of American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Sadje in njegove vrednosti pH
| sadje | Vrednost pH (vrednost PRAL) | kislo / bazično |
|---|---|---|
| Ananas | -2,7 | B |
| Jabolka | -2,2 | B |
| Marelice | -4,8 | B |
| Banane | -5,5 | B |
| Hruške | -2,9 | B |
| jagode | -2,2 | B |
| Fige, suhe | -18,1 | B |
| grenivke | -3,5 | B |
| Kiwi | -4,1 | B |
| Češnje | -3,6 | B |
| Mango | -3,3 | B |
| Pomaranče | -2,7 | B |
| Breskve | -2,4 | B |
| rozine | -21,0 | B |
| Črni ribez | -6,5 | B |
| Lubenice | -1,9 | B |
| Grozdje | -3,9 | B |
| limone | -2,6 | B |
Za PRAL vrednosti sadnih sokov glejte našo tabelo pH za pijače.
Vrednosti PH oreščkov
| Oreški | Vrednost pH (vrednost PRAL) | kislo / bazično |
|---|---|---|
| Arašidi, neobdelani | 8,3 | S |
| lešniki | -2,8 | B |
| Mandeljni | 4,3 | S |
| pistacija | 8,5 | S |
| Orehi | 6,8 | S |
