maltoza

Izdelki Maltoza se uporablja kot pomožna snov v farmacevtskih izdelkih in v različnih živilih. Je naravna spojina, ki jo najdemo v številnih rastlinah. Struktura in lastnosti Maltoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid, sestavljen iz dveh molekul glukoze, kovalentno in α-1,4-glikozidno vezanih skupaj. Obstaja kot bel, kristaliničen prah z… maltoza

moč

Izdelki Škrob je med drugim na voljo kot čista snov v trgovinah z živili (npr. Maizena, Epifin), lekarnah in lekarnah. Struktura in lastnosti Škrob je polisaharid in ogljikov hidrat, sestavljen iz enot D-glukoze, ki so α-glikozidno povezane. Vsebuje amilopektin (približno 70%) in amilozo (približno 30%), ki imata različno strukturo. Amilozo sestavljajo nerazvejani… moč

Alfa-amilaza

Kaj je alfa-amilaza Alfa amilaza je encim prebavnega trakta, ki ga proizvajajo številni živi organizmi-tudi ljudje. Encimi so na splošno molekule, ki služijo kot katalizator biokemičnih reakcij, torej pospešujejo presnovne in pretvorbene procese, ki bi potekali spontano in zelo počasi brez encima. Tako kot večina encimov… Alfa-amilaza

Vrednost lipaze

Opredelitev: Kakšna je vrednost lipaze? Lipaza trebušne slinavke (tukaj: lipaza) je encim, ki se uporablja za prebavo maščob, zlasti v tankem črevesju. Lipaza se proizvaja v trebušni slinavki in se sprošča v tanko črevo, kjer razcepi maščobe, absorbirane s hrano. Določena količina lipaze vedno vstopi tudi v krvni obtok in zato lahko ... Vrednost lipaze