Izdelki
Acesulfam K najdemo kot dodatek številnim izdelkom. V čistih trgovinah je na voljo kot čista snov. Sladilo je leta 1967 naključno odkril Karl Clauß iz podjetja Hoechst AG.
Struktura in lastnosti
Acesulfam K (C4H4KNO4S, Mr = 201.2 g / mol) pomeni acesulfam kalij, kalijeva sol acesulfama. Obstaja kot bel, kristaliničen in brez vonja prahu ki je dobro topen v vode. Snov se proizvaja sintetično in spada med oksatiazinone diokside.
učinki
Acesulfam K ima sladko ključi. Je do 200-krat slajši od namiznega sladkorja. Acesulfam K nima št kalorij in ne povzroča zobne gnilobe. Je toplotno odporen in ga zato lahko uporabljamo za peko in kuhanje. Acesulfam K se skoraj ne presnavlja in se izloča v glavnem v nespremenjeni obliki. V velikih odmerkih ima grenak priokus. Acesulfam K se pogosto kombinira z drugimi sladili, kot je aspartam.
Indikacije za uporabo
Kot sladilo, tudi v živilih, pijačah, farmacevtskih izdelkih in prehranska dopolnila.
Neželeni učinki
Organi oblasti menijo, da je acesulfam K varen in sprejemljiv v mejah običajnih dnevnih odmerkov.
