Tisti, ki jedo Sredozemlje prehrana imajo polovico tveganja za trpljenje a srce napad ali razvoj rak kot tiste s konvencionalnimi prehranjevalnimi navadami. Senzacionalni uspeh Sredozemlja prehrana je bilo dokazano v večjih znanstvenih študijah. Opredelitvene značilnosti Sredozemlja prehrana so visok delež rastlinske hrane, kot so sadje, zelenjava, stročnice in solata, oljčno olje ne maslo, smetana in druge živalske maščobe, ribe in ne meso.
Prednost mediteranske prehrane
"Za tiste, ki uspejo svoj način prehranjevanja spremeniti v mediteransko, več kakovosti življenja in podaljšano življenje zaradi mediteranske prehrane nista več sanje, lahko pa postane resničnost," pravi srce specialist in strokovnjak za prehrano profesor dr. Helmut Gohlke. Gohlke, glavni zdravnik pri Srce Center v Bad Krozingenu poudarja, da je brez koristi vitamin C in E v tablet.
Sveže sadje, zelenjava in solata v naravni obliki, zaščiteni proti njej, ščitijo ne le pred srčnimi napadi, ampak dodatno znižujejo kri pritisk. Pomen prehranska vlaknina ker je bila pomembna sestavina zdrave prehrane do zdaj podcenjevana, je dejal. »Še posebej prehranska vlaknina iz žit, kot so ovsena kaša in polnozrnati izdelki, zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen, «trdi Gohlke. »Izpopolnjeno ogljikovi hidrati kot sta bela moka in sladkorja tudi v obliki sladkarij, peciva in sladic naj ostanejo izjema. "
Dokazi, podprti s študijami
V ZDA Zdravje Nadaljnja študija strokovnjakov (HPFS, 2000) je približno osem let spremljala približno 44,000 moških med 40 in 75 let, ki niso imeli koronarne srčne bolezni ali karcinoma. Moški, ki so jedli več zelenjave, stročnic, polnozrnate žitarice, ribe in perutnino, so imeli za več kot 50% zmanjšano tveganje za bolezni srca in ožilja kot tisti, ki so pogosto uživali rdečo ali predelano meso, sladkarije, sladice, čips in mastne mlečne izdelke .
Sredozemska prehrana nima nič skupnega z asketizmom in odrekanjem, ampak v vsakdanje življenje prinaša različne užitke, so to pokazali v Lyonu Študija srca, pri kateri je imela skupina, ki je jedla mediteransko prehrano, za 60% manj srčnih napadov. "V Lyonu dajejo dobro vrednost dobri hrani in dobro sprejemanje mediteranske prehrane v tej študiji je znak, kako privlačna je lahko ta kuhinja," poudarja Gohlke.
