Izdelki
Agavin sirup je na voljo pri različnih dobaviteljih, na primer v lekarnah in lekarnah. Proizvajajo ga predvsem v Mehiki.
Struktura in lastnosti
Agavin sirup obstaja kot srednje viskozna tekočina rumene barve z blagim sladkim ključi ki je lahko topen v vode. Pridobivajo ga iz različnih vrst agav, vključno z modro agavo, ki se uporablja tudi pri proizvodnji tekile. Listi in korenine se odstranijo in tako imenovani srce agave, je izpostavljena. Tekočina, ki jo vsebuje, se filtrira, prečisti in odstrani ogljikovi hidrati (polisaharidi, inulin) se hidrolizirajo predvsem v fruktoza (vsebnost približno 90%).
učinki
Agavin sirup ima sladko ključi. Je nekoliko slajši od sladkorja oz med. Za razliko od med, agavin sirup je veganski - pri njegovem nastanku ne sodelujejo žuželke - in ima nižjo viskoznost. Ostaja tekoča in ne kristalizira. Agavin sirup se poveča kri sladkorja le v majhni meri.
Področja uporabe
Agavin sirup se uporablja kot sladilo, na primer v sladicah, muslijih, vafljih, palačinkah, pijačah, smoothije ali sladkarije.
Odmerek
V primerjavi s sladkorjem je potrebna približno 3/4 količine, ker je agavin sirup bolj sladek.
Neželeni učinki
Agavin sirup ima visoko kalorično vrednost več kot 400 kcal na 100 ml. V glavnem je sestavljen iz fruktoza (sadni sladkor), ki ni nič bolj zdrav kot drugi sladkorji - s tem je povezano prekomerno uživanje škodljivi učinki.
