Božič se zbere celotna družina, veliko se govori in se smeji - in seveda jedo. Tudi tisti, ki opazujejo svojo postavo, si v teh posebnih dneh želijo privoščiti. Številni tipični božični obroki pa vsebujejo veliko maščob in kalorij. Zahvaljujoč Weight Watchers pa okusen božični obrok ni več problem. Navsezadnje lep obrok ne pomeni samodejno veliko kalorij in veliko maščobe.
Uživanje počitnic je z opazovalci uteži enostavno
Za začetek lahko svoje goste presenetite s peso julienne z hruškogorčica confit in kozji sir. Osrednji del jedilnika je vloženi file divjačine z brstičnim ohrovtom, ki ga po želji postrežemo z rezanci iz šparglja ali traku. Na koncu privabi še pečeno jabolko z vaniljevo omako. Na splošno meni s skupno vrednostjo TOČK 14 na osebo ni namenjen vsakodnevni uporabi, a vam v primerjavi s klasično praznično kulinariko prinaša lažji užitek.
Pesni julienne s hruškovim in gorčičnim konfitom ter kozjim sirom.
Služi 6
Za omejevanje:
- 2 hruški (npr. Hruška Williams).
- 1 šalotka
- 1 žlička rastlinskega olja
- 1 žlička gorčičnih semen
- 1-2 zvezdasti janež
- 2 žlički svežega rožmarina
- 100 ml belega vina
- Sol, poper
- 1 kg pese
- 1 pomišljaj rdečega vinskega kisa
- 6 majhnih okroglih kozjih sirov 30 g
- Rožmarin za okras po želji.
TOČKE Vrednost: 3 na osebo
Priprava:
1. hruške četrtine, sredice, lupine in drobno kocke. Šalotko narežemo na kocke. V majhni ponvi segrejte olje. V njej prepražimo šalotko. Dodaj gorčica semena, zvezda janež, rožmarin, hruške in belo vino. Pokrijte in kuhajte hruške za približno 15 minut. Nato zavrite, nepokrito, dokler skoraj ne ostane tekočina. Odstrani zvezdo janež in hruške pretlačite z vilicami. Začinite do ključi s soljo in poper.
Peso olupite in narežite na drobne trakove. Kuhamo v malo nasoljenem vode s piko na i kis približno 15 minut. Odcedimo in pustimo, da se odcedi. Peso razporedite skupaj s confitom in kozjim sirom. Postrezite okrašeno z rožmarin po želji. Čas priprave: približno 40 minut / kuhanje čas: približno 30 minut Nasvet: Za lupljenje pese je najbolje, da nosite rokavice za enkratno uporabo ali gospodinjske rokavice, da se vaše roke ne razbarvajo.
