Predstavitev

Reinhold Kluthe je nemški internist in nefrolog, ki ima velike zasluge v sodobnosti prehranska terapija in prehranske znanosti. Zlasti je raziskoval, kako bolniki z odpoved ledvic or jetra okvaro lahko optimalno nahranimo, pri tem pa privarčujemo poškodovane organe. Na primer ledvice je mogoče poudariti, ko prehrana vsebuje veliko beljakovin.

Beljakovine vsebujejo aminokisline in so življenjskega pomena za človeka. Nekatere aminokisline lahko telo proizvaja samo, vendar mora veliko drugih aminokislin zaužiti s hrano. Vendar pa ljudje z ledvice insuficienca lahko izpolnjuje le omejeno presnovno funkcijo (glej: Delovanje ledvic), s posledico, da lahko uživanje beljakovin še dodatno poškoduje ledvice in povzroči poškodbe telesa. Zato a prehrana mora biti usmerjen v to, da je nežen za ledvice - "nefroprotektivni" - in hkrati oskrbuje telo z vsemi pomembnimi hranili.

splošno

Kluthejeva prehranska priporočila se osredotočajo tudi na druge pomembne vidike prehrane, kot so maščobe, vitamini in veliko več. Tu pa naj bo poudarek natančneje na vnosu beljakovin. Mnogi bolniki morajo jesti malo beljakovin prehrana da ne poškodujejo ledvic.

To pa lahko vodi do lastnega telesa beljakovin razčleniti za svoje potrebe. Da bi to preprečili, mora biti vnos beljakovin čim bolj koncentriran in imeti visoko biološko vrednost. To dosežemo z mešanico krompirja in jajc ali mešanico krompirja in pšenice.

Beljakovine nato pokrijejo potrebe telesa, vendar ledvic ne obremenjujejo dodatno. Vzeti ga je treba med obrokom. Zdravnik izračuna potrebo po beljakovinah in tako določi natančno količino, ki jo je treba vzeti.

Ta količina mešanice krompirja in jajc se nato dnevno popači v obroku. Poleg tega pa seveda dobra ponudba vitamini, maščobe, kalcij treba je zagotoviti tudi železo. z 25 - 30 g skupnih beljakovin na dan z malo natrija, ne tekoče uravnoteženo, brez kalija

  • 2 skodelici kave z 10 g sladkorja in 10 g kondenziranega mleka
  • 40 g žemljice
  • 25 g kruha z malo beljakovinami (trgovina z zdravo hrano)
  • 20 g masla
  • 30 g jagodne marmelade
  • 15 g med
  • 100 ml jabolčnega soka
  • 10 g prepečenca
  • 5g masla ali margarine
  • Pražen krompir z jajcem, solata iz endivije, sadni sladoled
  • 300 g krompirja
  • 10 g slanine
  • 10 g olja
  • 20g čebule
  • 30 g jajca
  • Začimbe
  • 50 g solate iz endivije
  • 10 g čebule
  • 5g olja, začimbe
  • 60 g sadnega sladoleda
  • 2 skodelici kave, 10 g sladkorja, 10 g kondenziranega mleka
  • 1 rezina hrustljavega kruha, 10 g masla ali margarine
  • 15 g marmelade
  • 2 skodelici čaja, 10 g sladkorja
  • Zelenjavna juha z rezanci 20 g pora, korenja, zelene 10 g jušnih rezancev, začimb 10 g rastlinskega olja
  • 50 g kruha z malo beljakovin 15 g masla ali margarine 30 g topljenega sira (60% maščobe v suhi snovi) 50 g paradižnika
  • 150 g jabolka, sveže Če obstaja kalij omejitev, živila, bogata s kalijem, je treba izpustiti, nekatera živila pa zalivati. Pri uravnoteženju tekočin upoštevajte predpisano količino pitja.
  • Hranilne vrednosti 30 g beljakovin 80 g maščobe 270 g ogljikovih hidratov Energija 1970 kcal Natrij 987 mg (za kuhanje se ne uporablja kuhinjska sol) Kalij 2930 mg Kalcij 380 mg, Fosfor 742 mg

Sorodni članki:

Seznam funkcionalnih živil

Mnoga živila vsebujejo funkcionalne sestavine, s katerimi lahko posebej izboljšate zdravje. Ugotovljeno je že nekaj sto rastlinskih snovi z zdravilnimi učinki, ki so glede na njihovo kemijsko strukturo razvrščene v določene skupine učinkovin. Profesor Paul Walter, biokemik in strokovnjak za prehrano, ve: »Le eden od treh ljudi

Preberite več »

Vitamin C - askorbinska kislina

za pregled Vitamini Pojav in struktura Citrusi, brokoli, brstični ohrovt in krompir imajo veliko vsebnost vitamina C. Vendar le, če se niso preveč segrevali, saj je askorbinska kislina občutljiva na toploto. Skoraj vse živali lahko same proizvajajo vitamin C, vendar ljudje - med drugimi primati

Preberite več »

Nasveti za sezono jagodičja

Poletje pomeni čas jagodičja: aromatične sorte jagodičja vabijo s pestro ponudbo, okus je prav tako čist kot v soku ali kompotu. Poleg tega enako zdrave in okusne jagode ponujajo številne dragocene sestavine. Večina ljudi jo povezuje s poletjem - svetlimi barvami in sladko-kislim, osvežujočim okusom

Preberite več »

Redkvica: Nezdružljivost in alergija

Redkev prihaja iz družine križnic in je tako tesno povezan z družino redkev. Rdeča čebulica redkvice ima oster okus zaradi gorčičnega olja, ki ga vsebuje, in jo uživamo surovo, v solatah ali kot preliv za kruh. To bi morali vedeti

Preberite več »

Vsebnost maščob v prehrambenih izdelkih

Spodaj najdete tabele z informacijami o vsebnosti maščob v posameznih živilih, na primer v mlečnih izdelkih ali klobasah in mesnih izdelkih. Posamezne tabele prikazujejo živila in njihovo vsebnost maščobe na 100 gramov ali en deciliter zadevnega živila. "Vsebnost maščob v odstotkih"

Preberite več »
Zdravstvena dejstva