V rastlinskih organizmih lutein kot bistvena sestavina fotosistemov med drugim opravlja funkcije zbiranja svetlobe in fotozaščite. Fotosistem je sestavljen iz antenskega kompleksa ali kompleksa za zbiranje svetlobe (pasta za zbiranje svetlobe) in reakcijskega centra ter je zbirka beljakovin in pigmentnih molekul-klorofilov in karotenoidov. Nahaja se na notranji strani… Lutein: Funkcije
Medsebojno delovanje luteina z drugimi sredstvi (mikrohranila, živila): Interakcije med karotenoidi Presnovne študije so pokazale, da so pri zaužitju velikih odmerkov beta-karotena pri zaužitju med obrokom tekmovali z luteinom in likopenom. Vendar pa v dolgotrajnih kliničnih študijah uživanje visokih odmerkov beta-karotena ni imelo škodljivih učinkov na koncentracijo karotenoidov v serumu. Prehranska dopolnila v primerjavi z… Lutein: Interakcije
Priporočite priporočila nemškega društva za vsebnost luteina - podanih v µg - na 100 g hrane. Zelenjava Sadje Zvončasta paprika, rdeča 503 Papaja 8 Koruza 522 Mandarine 50 Solata 1.611 Marelice 101 Špinača, kuhana 7.410 Opomba: Živila v krepkem tisku so bogata z luteinom.
Leta 2011 je EFSA objavila vrednost sprejemljivega dnevnega vnosa (ADI) za lutein in vrednost vnosa (Ni opažene ravni škodljivih učinkov, NOAEL), pri kateri niso opazili škodljivih učinkov pri zaužitju snovi, v tem primeru luteina in njegovih ekvivalentov. v tem primeru NOAEL ustreza najvišji preizkušeni vrednosti do danes. ADI… Lutein: Ocena varnosti
