Stopnja presnove moči je skupna poraba energije človeka v 24 urah minus njegova bazalna hitrost presnove, kar ustreza potrebam po vzdrževanju post v mirovanju. Hitrost presnove moči je odvisna predvsem od aktivnosti in teže in je, tako kot bazalna hitrost, izražena v kilokalorijah ali kilodžulih. Ker je pri večini dejavnosti neposredno merjenje povezano z zelo velikimi napori, se hitrost presnove moči določi približno tako, da se osnovna hitrost presnove pomnoži z brezdimenzionalnim faktorjem PAL (raven telesne aktivnosti).
Kaj je hitrost presnove moči?
Stopnja presnove moči ustreza skupni porabi energije osebe v 24-urnem obdobju, ki presega tisto, ki je potrebna za vzdrževanje osnovnih fizičnih funkcij (bazalni metabolizem). Stopnja presnove moči ustreza celotni porabi energije osebe v 24-urnem obdobju, ki presega ohranjanje osnovnih telesnih funkcij (bazalni metabolizem). Bazalna hitrost presnove je dnevna poraba energije osebe v popolnem počitku, post, in pri temperaturi okolice 28 stopinj Celzija, pri kateri telesu ni treba porabiti dodatne moči za vzdrževanje telesne temperature. Tako kot bazalni metabolizem se tudi metabolizem moči izraža v kilodžulih ali kilokalorijah. Neposredno merjenje skupne hitrosti presnove (bazalna hitrost plus hitrost presnove moči) naleti na tehnične težave pri številnih telesnih dejavnostih in bi zahtevalo veliko napora. Iz tega razloga se običajno zadovolji s približnim izračunom skupne hitrosti presnove z uporabo faktorja PAL (stopnja telesne aktivnosti), s katerim se pomnoži bazalna hitrost presnove. Za fizično zahtevne dejavnosti, kot so visokozmogljivi športi, se uporablja PAL od 2.0 do 2.4. To pomeni, da je za odraslega moškega z normalno telesno težo z bazalno hitrostjo metabolizma 8,100 kilojoulov na dan skupna stopnja metabolizma 8,100 kJ x 2.4 = 19,440 za zelo težko fizično delo. V tem primeru je hitrost presnove moči 19,440 kJ (skupna hitrost presnove) minus 8,100 kJ (bazalna hitrost presnove) = 11,340 kJ. To ustreza presnovi moči 2,708 kilokalorij. Pri dobro usposobljenih ljudeh lahko skupna hitrost presnove v skrajnih primerih naraste na približno 50,000 kJ, kar ustreza 11,900 kcal.
Funkcija in naloga
V dietetiki je glavna prednost, ki izhaja iz ocene prometa energije ali skupnega prometa, možnost doseganja uravnotežene energije ravnovesje skozi prehrana. V tem okviru uravnotežena energija ravnovesje pomeni, da vnos energije skozi prehrana in celotna poraba je uravnotežena. Če pride do stalnega presežka vnosa energije, je to pozitivna energija ravnovesje, in če je vnosa energije premalo v primerjavi s porabo, gre za negativno energetsko bilanco. Za približno oceno posamezne hitrosti bazalnega metabolizma je na voljo več formul, ki upoštevajo ne samo telo masa pa tudi spol, starost in višina. Vendar je treba opozoriti, da je lahko bazalna hitrost presnove občutno nihana, odvisno od hormona in presnovnega stanja, tako da je izračun skupne hitrosti presnove z uporabo faktorja PAL vedno le groba ocena in približek. Za pretežno sedeče mize ali dejavnosti na zaslonu z malo kompenzacijskega športa je PAL 1.2 do 1.5. Za tek, potrebo po moči lahko ocenite tudi neposredno, odvisno od telesne teže in tekaške razdalje. Kot približek naj bi bila potreba po energiji 4 kJ na kg telesa masa in na km razdalje. To pomeni, da je odrasel moški s telesom masa 80 kg opekline 4 kJ x 80 kg x 10 km = 3,200 kilojoulov na a tek razdalja 10 km, kar ustreza 764 kilokalorijam. Natančneje, približne formule za porabo energije veljajo le za presnovo, ki je v posameznem običajnem načinu. Ljudje imajo stradanje ali presnovo v sili, na katero preidejo, ko v treh zaporednih dneh dosežemo negativno energetsko bilanco več kot 500 kcal. To je gensko določen program metabolizma stradanja, pri katerem se fiziološki procesi močno upočasnijo, bazalni metabolizem pa se lahko zmanjša za približno 50%. V razvojni zgodovini je bil program za nujne primere verjetno pomemben, da bi lahko bolje in dlje preživeli čase oskrbe s hrano.
Bolezni in bolezni
Stopnja presnove moči ni odvisna samo od absolutne količine dela telesa ali mišic v enoti časa, temveč od učinkovitosti, s katero posameznikov telesni metabolizem porablja oskrbo z energijo v obliki prebavljive snovi. ogljikovi hidrati, beljakovinin maščobe. Pri zdravih posameznikih s hlevom kardiovaskularni sistem in v presnovnem programu, ki je v običajnem načinu, so razlike v hitrosti presnove moči za isto aktivnost sorazmerno majhne, zato vrednosti PAL zagotavljajo dobre približke hitrosti presnove moči. Glavni vpliv na hitrost presnove moči v smislu povečanja učinkovitosti je preklop telesne presnove na metabolizem stradanja, kar zagotavlja daljše preživetje v primeru trajno nizke zaloge hrane. Čeprav je delovanje mišic nekoliko zmanjšano, je izkoriščanje telesnih zalog čim bolj učinkovito. Za enako količino opravljenega dela se hitrost presnove moči zmanjša - podobno kot bazalna presnova. Namerno povzročeno poslabšanje učinkovitosti bazalne in močne presnove je mogoče doseči z uživanjem zelo začinjene hrane. Nad vsem, kapsaicin, ki ga vsebujejo čili, curry, pekoča paprika in kajenski popermed drugim vodi do pospeševanja metabolizma z zmanjšanjem učinkovitosti in s tem do znatnega povečanja bazalne in močne presnove. To pojasnjuje tudi shujševalni učinek začinjene hrane, ki ponuja manj možnosti za oblikovanje in shranjevanje maščobnih zalog za enako količino energije v obliki prebavljive hrane ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovin. Številne bolezni, ki vplivajo na ravnovesje hormonov, vplivajo na delovanje in bazalno presnovo v smislu blažilnega ali pospeševalnega učinka. Primer tega je hipotiroidizem, nedejavnost Ščitnica, ki vključuje nezadostno sprostitev tiroksin. Ženske doživljajo podobne hormonske reze med Menopavza. Spremenjeno hormonsko ravnovesje ima za posledico nižjo bazalno in presnovno moč, zato ženske pogosto doživijo neželeno povečanje telesne mase, če njihovi prehranjevalni vzorci ostanejo nespremenjeni. Število antidepresivi imajo podobne učinke v obliki neželenih stranskih učinkov.
