Izraz dietetik je zaščiten naziv delovnega mesta za medicinsko oz zdravje poklic. Dietetiki imajo posebno izobrazbo na področju dietetike in prehrane in se uporabljajo v terapija, rehabilitacija, zdravstvena nega in zdravje promocija. Prehransko zdravijo tako zdrave kot bolne bolnike terapija.
Kaj je dietetika?
Izraz dietetik je zaščiten naziv delovnega mesta za medicinsko ali zdravstveno stroko. Dietetiki imajo posebne kvalifikacije na področju dietetike in prehrane. Državno priznan poklic "dietetik" vključuje različna podpodročja. Ločimo med klinično dietetiko in prehrano, vodenjem gostinstva (vodenje kuhinje, vodenje kuhinje) prehrana kuhinja, vodenje osebja glede na hranilne vrednosti terapija vidiki), preprečevanje in zdravje promocija (javno zdravje) ter poučevanje in raziskovanje (podpora pri usposabljanju zdravstvenih poklicev, izvajanje in sodelovanje pri študijah). Dietetiki sodelujejo z zdravimi in bolnimi ljudmi v izobraževalni in svetovalni funkciji na zdravniški recept, saj prehranski vidiki lahko vplivajo na številne bolezni. Poleg tega na kliničnem področju skrbijo tudi za hudo bolne bolnike, ki se s profesionalno uporabo dovodnih epruvet ne morejo več prehranjevati sami. V skladu s tem področje delovanja dietetika pokriva različne teme: predvsem izvajanje posamezne diete in usposobljenost prehransko svetovanje, pa tudi dokumentacija in ocena ugotovitev, priprava prehrana načrtov, izračunov prehranske vrednosti in sodelovanja v krogih oddelkov na klinično-bolniškem območju. So strokovnjaki za vse zadeve v zvezi s hranili v hrani in njihovim vplivom na telo. Pogosto so dietetiki specializirani za področja, kot je diabetologija.
Zdravljenja in terapije
Prehrana lahko imajo daljnosežne posledice za zdravje. Številne bolezni so posledica podhranjenost ali prenajedanje. Vendar pa lahko zdrav, uravnotežen prehranski vnos tudi prepreči bolezni ali pozitivno vpliva nanje. Iz tega razloga so v glavnem vključeni dietetiki prehransko svetovanje, ki jih izvajajo na podlagi medicinskih diagnoz. Takšne diagnoze lahko vključujejo: Sladkorna bolezen, povišan kri lipidov oz Sečna kislina ravni, osteoporoza, alergije na hrano in intoleranco za hrano ali zdravstvene posledice, ki jih povzročajo prehranjevalne motnje, kot so anoreksija. Sodelujejo s pacienti, da razvijejo prehrano, ki ustreza njihovi posebni naravnanosti, tako da jih poučuje o živilih in njihovih lastnostih kuhanje recepti ali svetovanje pri nakupih. Dietetiki se pogosto ukvarjajo z zdravim zmanjšanjem telesne teže. Od prehrane prekomerno telesno težo in debelost, z vsemi poznejšimi simptomi, so med najpomembnejšimi civilizacijskimi boleznimi, pri tem se prehrana pogosto začne z izračunom pacientovih prehranskih potreb in mu na tej podlagi svetuje. To lahko vključuje skupine in posameznike. Vendar je napačno misliti, da se dietetičarji ukvarjajo le z zdravo izgubo teže, čeprav je to glavna skrb mnogih, ki iščejo nasvet. Možno je tudi, da se pri bolnikih razvije negotovost premajhna teža zaradi alkohol ali zloraba drog ali tako anoreksija je razlog za kritično nizko indeks telesne mase. V takih primerih posežejo dietetiki, da zagotovijo, da se zdrava telesna teža obnovi na medicinsko sprejemljiv način in da se telo oskrbi z vsemi hranili. V kliničnem okolju lahko pogosto najdemo bolnike, ki sami ne morejo ali nočejo jesti. To so lahko bolniki, ki jih prizadene anoreksija, bolniki, ki so v a koma ali ki zaradi drugih zdravstvenih razlogov ne morejo več jesti sami. Tukaj so povpraševani dietetiki, saj so usposobljeni za profesionalno namestitev epruvet za hranjenje. Zaradi opisanih dejstev ta poklicna skupina pogosto deluje v klinikah, rehabilitacijskih ustanovah itd., Čeprav je vedno več samostojnih dietetikov z lastno prakso, ki so specializirani za določene prehranske težave.
Metode diagnoze in pregleda
Če se dietetičarji pokličejo po zdravniškem nasvetu, medicinska diagnoza (na primer sladkorna bolezen mellitus) je osnova za nadaljnje ukrepanje. Dietetiku so na voljo različne metode za določanje bolnikovega prehranskega stanja. Trenutno je indeks telesne mase (BMI) se običajno uporablja najprej, čeprav to ni brez polemike, ker ne vsebuje natančnih informacij distribucija maščobe in mišic masa. Da bi ugotovili delež vode, maščobe in mišice v telesu, obstajajo posebne merilne naprave, ki dajejo informacije o tem in dajejo dietetiku pomembne namige o bolnikovem stanje. Poleg tega je kot del prehransko svetovanje, se najprej ugotovi dejansko stanje glede vnosa hrane: kaj pacient poje in koliko? Kakšne bi bile njegove potrebe? Katera hranila še posebej potrebuje, katerim sestavinam hrane naj se izogiba? Na podlagi medicinske diagnoze in na podlagi tega dejanskega stanja se pripravi načrt prehrane, ki je idealno prilagojen osebi, ki išče nasvet, in njegovi psihi. Skupaj s pacientom izračunamo, kakšno bi bilo njegovo optimalno prehransko stanje, in razvijemo koncept za dosego tega cilja. Po določitvi ITM in distribucija maščob v telesu, dietetiki pogosto uporabljajo diagrame, s katerimi bolniku pomagajo razumeti, kako izgleda zdrava, uravnotežena prehrana (na primerprehranjevalna piramida"Nemškega društva za prehrano). V kliničnem okolju ta poklicna skupina včasih dela s cevmi za hranjenje, če samostojni vnos hrane ni mogoč ali je zavrnjen in je pacient življenjsko ogrožen stanje. Možne možnosti tukaj so enteralna prehrana (namestitev epruvete v nos or usta skozi grlo in požiralnik v prebavila) oz parenteralna prehrana, pri katerem se hranila vnašajo neposredno v kri preko čaji. Tem mešanicam hranil lahko dodamo zdravila, vendar so za njihovo predpisovanje odgovorni le zdravniki. Dietetiki se omejijo na prehranske vidike. Pogosto pa tesno sodelujejo z zdravniki, psihologi itd.
