Vitamin B6 nosi ime piridoksin in vode-topen. Vitamin B6 s svojimi komponentami piridoksol, piridoksal in piridoksamin prevzame svoje naloge kot izhodna snov v presnovi, zlasti za tvorbo koencimov.
Način delovanja vitamina B6
Z uravnoteženo prehrana, potrebo po vitamin B6 je enostavno doseči, saj ga vsebuje veliko različnih živil.
Koencimi so pomembni za vse procese v presnovi beljakovin. Telo lahko tvori piridoksal fosfat, znan tudi kot PLP, in piridoksamin fosfat, znan tudi kot PMP, iz vitamina B6. Oba koencima sta bistvenega pomena pri tvorbi različnih encimi.
Encimi delujejo kot katalizatorji in sodelujejo v mnogih biokemijskih reakcijah v telesu. Tako PMP kot PLP igrata vlogo pri vsaj 100 presnovnih procesih v telesu. Ko telo želi graditi gradnike beljakovin, potrebuje zlasti PLP.
Beljakovinski gradniki so sestavljeni iz aminokisline, na katerega ima PLP še posebej močan učinek. Dopamin in sporočilno snov histamin, ki je vpleten v alergijske procese, pa tudi serotonina kot nevrotransmiter vplivajo PLP. Celotna presnova lipidov in imunski sistem, pa tudi hormonsko ravnovesje, nadzira tudi vitamin B6.
Pomembnost
Ker vitamin B6 pomembno sodeluje pri imunski sistem in njegovo delovanje prevzame bistveno vlogo v zdravje. Če imunski sistem je šibek, postopoma trpijo vse druge funkcije in oseba zboli.
Pomemben vpliv vitamina B6 na celoto živčni sistem igra tudi pomembno vlogo pri vzdrževanju zdravje. Hormonski procesi, ki niso dovolj preskrbljeni z vitaminom B6, in oslabljen imunski sistem vplivajo na vse ostale fizikalne procese, zaradi katerih je telo učinkovito.
Ker ima vitamin B6 tako osrednjo vlogo pri presnovi aminokislin, je pomemben tudi pri preprečevanju bolezni. Vitamin B6 ima enako vlogo pri terapija različnih bolezni. Samo folna kislina in vitamin B12 imajo enako osrednji pomen za telo in njegovo vzdrževanje zdravje.
Veliko težav, kot so predmenstrualne pritožbe ali celo sindrom karpalnega kanala in depresija pozitivno vpliva na vitamin B6.
Iz teh razlogov ima za športnike pomembno vlogo tudi vitamin B6. Zdrav in uravnotežen prehrana zagotavlja dovolj vitamina B6. Tisti, ki se veliko ukvarjajo s športom, naj poskrbijo, da jemlje dovolj vitamina B6. To je zato, ker je športna uspešnost v mnogih telesnih procesih odvisna od vitamina B6.
Pojav v hrani
Z uravnoteženo prehrana, potrebo po vitaminu B6 lahko zlahka izpolnimo, saj ga najdemo v številnih različnih živilih. Zlasti uživalci mesa precej dobro pokrivajo potrebe po vitaminu B6. Jetra in meso vsebuje veliko tega pomembnega vitamina, ki sodeluje v različnih presnovnih procesih.
Na splošno so vsa živalska živila močni dobavitelji vitamina B6. Drobovina in mastne ribe, kot so sardele ali skuše, zagotavljajo veliko vitamina B6. Poleg mesa ga najdemo tudi v krompirju in žit, v zelenjavi in sadju.
Vitamina B6 pa ni sladkorja, olja ali maščobe. Mleko ki je bila sterilizirana, je izgubila tudi vsebnost vitamina B6. Vitamin B6 v mesu se med tem izgubi tudi do 40 odstotkov kuhanje in cvrtje. Zamrznjena živila včasih vsebujejo le 50 odstotkov bistvenega vitamina B6.
