želodec kislina je tekočina v želodcu ljudi ali živali, ki je sestavljena iz več komponent in je v veliki meri odgovorna za prebavo hrane. Nizek pH raztopi beljakovinske verige v hrani in encimi v želodec nadalje razčleniti beljakovin. Če je proizvodnja želodčna kislina je motena, okužbe prebavni trakt lahko pride do prevelike proizvodnje želodčne kisline zgaga or želodec razjede.
Kaj je želodčna kislina?
Infografika o anatomiji in strukturi želodca z želodcem razjeda. Kliknite za povečavo. Želodčna kislina je prebavna tekočina, ki nastaja v želodcu. Ima pH 1.5 - 3.5 in je sestavljen iz klorovodikova kislina (približno 0.5%), velik delež kalij klorid in natrijev klorid. Želodčna kislina igra pomembno vlogo pri razčlenitvi beljakovin s prebavili encimi. Razgradi prebavljeno beljakovin do te mere, da encimi lahko popolnoma razgradi dolge aminokislinske verige. Tvorbo želodčne kisline uravnavajo celice na robu želodca. Druge celice uravnavajo proizvodnjo bikarbonata, osnovne tekočine, ki blaži koncentracija po potrebi želodčne kisline. Poleg tega te celice tvorijo sluz, ki ščiti želodčno steno pred napadi kisline.
Anatomija in zgradba
Želodčno kislino proizvajajo parietalne celice v želodcu. Izločanje je zapleten in energetsko drag postopek. Parietalne celice delujejo v gosti mreži, skozi katero se kislina izloča v lumen želodca. Te celice so del žleznega tkiva (epitelija) v želodcu sluznica. Rezultat je močno kislo okolje v želodcu. Beljakovinske verige v hrani, ki jo zaužijemo ljudje, tukaj izgubijo svojo osnovno strukturo in se razdelijo na posamezne sestavine. Peptidne spojine so izpostavljene. The kalij klorid kislina aktivira pepsinogen v pepsin encimi. To je še en korak pri prebavi, saj prereže povezave v beljakovinskih verigah. Ta proces se imenuje proteoliza. Poleg tega v želodčni kislini zavira rast številnih mikroorganizmov; dejstvo, ki preprečuje okužbe.
Funkcije in naloge
Obstajajo tri faze izločanja želodčne kisline. V bazalni fazi se v želodec vedno sprosti majhna količina želodčne kisline, ki razgradi zaužito hrano. V cefalični fazi se 30% želodčne kisline proizvede in sprosti z dejavnostmi, povezanimi z zaužitjem hrane (npr. ključi in Vonj). Iz možganov, ti signali se prenašajo na vagusnega živca, zapletena živčna vrvica, ki nadzoruje ključi občutki. Parietalne celice se stimulirajo in sproščajo želodčno kislino. V želodčni fazi nastane približno 50% želodčne kisline, potrebne za prebavo hrane. To je posledica širjenja želodca in prihoda beljakovinskih verig v želodec. kofein in kalcij lahko tudi spodbuja proizvodnjo želodčne kisline. Potem ko himus (mešanica kisline in razgrajene hrane) v črevesni fazi vstopi v sprednji del črevesja, nastane zadnjih 10% želodčne kisline.
Bolezni
Pogosta pritožba mnogih ljudi zaradi želodčne kisline je zgaga. Zgaga se pojavi, ko želodčna kislina previsoko vstopi v požiralnik in draži tamkajšnja območja. Običajno teža gravitacije in mišice zapiralke preprečuje, da bi se želodčna kislina dvignila previsoko. Mišica se odpre šele, ko zaužijemo hrano. Če pa se prepogosto odpre ali se ne zapre pravilno, lahko kislina uide in povzroči boleče draženje na nivoju prsnico. Preveč hrane ali pritiska v želodcu lahko povzroči tudi zgago, pa tudi reakcija na nekatera živila. Sem spadajo: Paradižnik, agrumi, čebula, česen, kofeinali alkohol. Eno zdravljenje za zgago ali kronično refluks je zdravilo z pH nevtralizirajočimi sredstvi, pa tudi preudarno prehrana. Poleg tega lahko motnje v proizvodnji želodčne kisline vodi okužbam v prebavni trakt, saj mikroorganizmov ni mogoče ustrezno ubiti. Preveč proizvodnje želodčne kisline pa lahko vodi do razjed v želodcu. Nato kislina prodre skozi zaščitno sluznico želodca in napade želodčno steno za njo. Te simptome lahko zdravimo tudi z zdravili.
Tipične in pogoste želodčne motnje
- Zgaga
- Refluksna bolezen
- Vnetje želodčne sluznice (gastritis)
- Kislost želodca
- Razjeda dvanajstnika
- Razdražljiv želodec
- Crohnova bolezen (kronično vnetje črevesja)
- Ulcerozni kolitis
- Slepiča
