Ksiloza

Izdelki

Ksiloza je na voljo v specializiranih trgovinah. Ime izhaja iz grškega imena za les (ksilon).

Struktura in lastnosti

D-ksiloza (C₅H₁₀O₅M_r = 150.1 g / mol) obstaja v obliki bele kristale prahu ali brezbarvne igle in je dobro topen v vode. Je monosaharid (ogljikov hidrat) in aldopentoza, torej sladkor C5 in aldehid. Ksiloza je monomer, ki tvori polisaharid ksilan. Xylan je hemiceluloza, ki je eden najpomembnejših biopolimerov na zemlji. Najdemo ga predvsem v stenah rastlinskih celic. Ksilanaze so encimi ki razgradijo ksilan do ksiloze. Uporabljajo se za kruh proizvodnjo. Prosta ksiloza se nahaja v nekaterih jagodah, na primer v malinah.

učinki

Približno 67% ima ksiloza manjšo sladilo kot namizni sladkor (saharoza).

Področja uporabe

V farmaciji in medicini:

• Sladilo ksilitol se proizvaja iz ksiloze („breza sladkor ").
• Kot sladilo (redko).
• Za preskus ksilozne obremenitve pri diagnozi malabsorpcije.
• Encim ksiloza izomeraza se jemlje za zdravljenje malabsorpcija fruktoze.

Tehnične uporabe:

• Za proizvodnjo trajnostnih goriv, ​​kot sta bioetanol in vodik.