2 minerali natrijev in klorid skupaj tvorijo sol natrijev klorid, ki se v prehrani uporablja tudi kot kuhinjska sol. Natrijev in klorid so odgovorni za prevajanje dražljajev živci. Poleg tega oba ohranjata funkcijo celična membrana in aktivacija številnih encimi. Natrijev, skupaj z kalij, uravnava tekočino ravnovesje v telesu in zato kri pritisk.
Natrij in klorid v živilih
Natrij in klorid Najdemo jih naravno v namizni soli in instant juhah, pa tudi v šunki, klobasah, prekajeni svinjini, mehkih in trdih sirih ali zelenjavi, kot so špinača, vložene oljke in korenje. Zaradi visoke vsebnosti soli zahodne kuhinje večina ljudi zaužije preveč natrija, zato dnevno natrija Odmerek 550 mg pogosto presežena. Ta odmerek natrija vsebuje:
- 40 g limburgerja
- 50 g trdega sira
- 50 g kuhane šunke
- 1 liter polnomastnega mleka
- 700 g mesa
- 750 g korenja ali špinače
Natrij v telesu
Približno 70 do 100 g natrija je shranjenih v človeškem telesu. Od tega je dobra tretjina v kosti in se tako lahko spusti v kri kadar je potrebno. Verjetno najpomembnejša funkcija tega minerala je uravnavanje vode ravnovesje Skupaj z kalij. Tako preveč kot premalo vode v telesu zelo nevarno za ljudi, zato je natrij pomemben za uravnoteženost distribucija of vode.
Natrij ima pomembno vlogo tudi v kislinsko-bazični snovi ravnovesje. Zaradi električnega naboja imajo delci natrija tudi velik vpliv na prevodnost dražljajev živci, pa tudi mišično delo in srce ritem.
Nadomesti pomanjkanje natrija v krvi
Pomanjkanje natrija je zelo redko, ker je natrij prisoten v skoraj vseh dnevnih živilih prehrana. Vendar pa močno znojenje, bruhanje in vztrajna driska lahko povzroči pomanjkanje natrija v kri. To se ponavadi kaže s padcem krvni tlak povezane s simptomi, kot so omotica, glavobol, slabost in občutek šibkosti.
Pomanjkanje natrija in klorida lahko vodi do krči in celo odpoved krvnega obtoka. Z zdravljenjem gastrointestinalnih simptomov ali izogibanjem potenju ob uravnoteženi prehrani prehrana ki vsebujejo sol, se pomanjkanje natrija običajno hitro popravi.
Preveliko odmerjanje in prekomerna zaloga natrija
Prekomerno preskrbo z natrijem je lažje vzdrževati kot pomanjkanje natrija z uživanjem živil z visoko vsebnostjo soli. Vendar ta prekomerna količina natrija pri zdravih ljudeh redko povzroča težave. Možni simptomi prevelikega odmerjanja natrija so edem, razdražljivost, nemir, utrujenost, žeja oz omotica. Pri bolnikih z ledvice škoda (ledvična insuficienca), vendar hipertenzija lahko povzroči daljnosežne posledice za zdravje.
