Izdelki Maltitol je na voljo kot čista snov v specializiranih trgovinah. Najdemo ga v številnih predelanih izdelkih. Struktura in lastnosti Maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) je poliol in sladkorni alkohol, pridobljen iz disaharida maltoze, ki izhaja iz škroba. Obstaja kot bel kristaliničen prah, ki je zelo topen ... maltitol
Izdelki Maltoza se uporablja kot pomožna snov v farmacevtskih izdelkih in v različnih živilih. Je naravna spojina, ki jo najdemo v številnih rastlinah. Struktura in lastnosti Maltoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid, sestavljen iz dveh molekul glukoze, kovalentno in α-1,4-glikozidno vezanih skupaj. Obstaja kot bel, kristaliničen prah z… maltoza
Izdelki Sladni ekstrakt je na voljo v lekarnah in lekarnah, na primer iz podjetja Morga. Wander je velik dobavitelj. Sladni ekstrakt je glavna sestavina švicarske nacionalne pijače Ovaltine. Struktura in lastnosti Sladni ekstrakt obstaja kot rumenkast prah ali viskozna tekočina. Običajno ga pridobivamo z ekstrakcijo s pitno vodo iz ječmenovega slada ... Izvleček slada
Izdelki Amilaze so na primer na voljo v obliki kapsul skupaj z drugimi prebavnimi encimi. Pogosto so prisotni v industrijsko pridelanem kruhu in pecivu. Ime encimov izhaja iz (škroba), ki je njihov substrat. Struktura in lastnosti Amilaze so naravni encimi, ki hidrolitično cepijo glikozidne vezi. Spadajo v razred… Amilaze
Izdelki Glukozo najdemo v številnih zdravilih, medicinskih pripomočkih, v prehranskih dopolnilih in v neštetih naravnih in predelanih živilih (npr. Kruh, testenine, sladkarije, krompir, riž, sadje). Kot čista snov je v lekarnah in lekarnah na voljo kot prašek razreda farmakopeje. Struktura in lastnosti D-glukoza (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) je ogljikov hidrat, ki spada v… Glukoza
Izdelki Laktoza je na voljo kot čista snov v lekarnah in lekarnah. Je naravna sestavina mleka (lac) sesalcev in ga najdemo v številnih živilih. Laktoza se pridobiva iz sirotke. Struktura in lastnosti Laktoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid, sestavljen iz glukoze in galaktoze, in spada v… Laktoza: vloga v prehrani
Simptomi Približno 30 minut do 2 uri po zaužitju živil, ki vsebujejo laktozo, se pojavijo naslednji prebavni simptomi. Simptomi se pojavijo šele po zaužitju določene količine (npr. 12-18 g laktoze), so odvisni od odmerka in se med posamezniki zelo razlikujejo: Bolečine v spodnjem delu trebuha in krči. Napihnjen trebuh, napenjanje, izpust plinov. Driska, zlasti pri visokih ... Vzroki za nestrpnost laktoze
Izdelki Saharoza (sladkor) je na voljo kot čista snov v supermarketih. Nešteto živil vsebuje dodano saharozo ali sorodne sladkorje. Čeprav je to na primer pri nekaterih sladkarijah, kot so gumijasti medvedi, čokoladna torta ali marmelada, "skriti sladkor" prisoten v številnih predelanih živilih. Mnogim potrošnikom ni lahko razumeti, zakaj meso, ... Saharoza (sladkor)
