Koleraba je zelenjava, znana tudi kot repa zelje ali vrhunska koleraba. Spada v družino križnic in je dvoletna rastlina. Šele v drugem letu se razvije gomolj, ki raste nad tlemi in lahko zraste do velikosti 20 centimetrov. To je tisto, kar morate vedeti o… Kohlrabi: Nestrpnost in alergija
Ti neopazni koreninski gomolji veljajo za regionalno posebnost. Repa Teltower velja za najmanjšo in najbolj okusno užitno repo. Že od nekdaj so bili kmečka hrana, a tudi zelo iskani med sladokusci. V Napoleonovih časih v Franciji so imeli ime "navets de Teltow" in tudi naš pesniški princ Johann ... Repa Teltower: Nezdružljivost in alergija
Rezano zelje je trdolistna zelenjava, tesno povezana z oljno ogrščico. Hitro rastoča rastlina je bila do sredine 20. stoletja razširjena po vsej severni Nemčiji in je znana po različnih regionalnih imenih. Zlasti v bremenski kuhinji se rezano zelje tradicionalno pripravlja obilno s pinkelom, lahko pa ga uporabimo tudi kot solato. To je… Sesekljano zelje: nestrpnost in alergija
Vrtni koren je tradicionalna korenovka. Ko je olupljen, vizualno spominja na rastline špargljev. Zato ga pogovorno imenujejo revni šparglji. Druga imena za zelenjavo so: True salsify, Spanish salsify ali ozimnice. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o vrtnem slanju. Vrtna črna slana je tradicionalna korenovka. Ko je olupljen, je vizualno… Vrtna črna korenina: Nestrpnost in alergija
Kako dobrega kostnega zelja je lahko okus in kako zdrav je, je doslej znano le redkim. V Nemčiji se zelje kostnega mozga doslej uporablja predvsem kot krmo za živino in ga je mogoče hraniti kot dodatek, zlasti jeseni, če je trave malo. Pogosto se uporablja tudi kot ... Pith zelje: nestrpnost in alergija
Koleraba velja za tipično nemško zelenjavo in je v mnogih pogledih zdrava. V domači kuhinji se zato zelenjava pogosto uporablja in v številnih različicah. Kaj pa sploh je koleraba in kako zdrava je zelenjava v resnici? Pojasnjujemo, zakaj je koleraba tako priljubljena. Koleraba - kaj je to? Koleraba je zelenjava ... Kohlrabi: Zakaj je gomolj tako zdrav
