3 hitri recepti za zdravo prehranjevanje

Pogosto mora iti hitro. Tu so trije hitri recepti za okusne jedi, ki so na mizi v 30 minutah. In najboljše: tudi zdravi so.

Barvita paella

Sestavine za 4 osebe:

  • 4 fileji piščančjih prsi po 150 g
  • 10 kraljevskih kozic na približno 30 g
  • 1 šopek zelene čebule
  • 1 rdeča in rumena paprika
  • 2-3EL oljčnega olja
  • 500 ml ribje zaloge
  • 500 g riža
  • 200g zamrznjenega graha

Priprava:

  1. Fileje piščančjih prsi sperite, posušite in narežite na kocke.
  2. Sperite kozico.
  3. Operite in očistite vzmet čebula in papriko ter narežemo na kolobarje ali koščke.
  4. Piščančje meso na kratko prepražimo na vročem olju v ponvi.
  5. Dodajte zeleno čebula, papriko in kozice ter pražimo še približno 2 minuti.
  6. Dodamo ribje zaloge, riž, grah in žafran in pustimo, da se vse duši približno 2 minuti.
  7. Začinite do ključi s soljo in poper.
  8. Začinite do ključi z žafran niti, sol in sveže zmlete poper.

Zdravi špageti bolognese

Sestavine za 4 osebe:

  • 500g Volkorn špageti
  • 350 g mešanega mletega mesa
  • 5-6 svežih paradižnikov (druga možnost 1 majhna pločevinka paradižnika)
  • 4 čebula
  • 2 klinčki česna
  • 150 ml zelenjavne juhe
  • 1 žlica mešanice zelišč Provençal
  • Oljčno olje 1 tbsp

Priprava:

  1. Olupite in drobno narežite na kocke čebula in česen.
  2. Paradižnik operemo in nasekljamo. Na vročem olju dušite čebulo, dokler ni prosojna.
  3. Mešajte skupaj česen, čebula, mleto meso, paradižnik (ali paradižnikova pasta).
  4. Dodajte zeliščno mešanico in juho. Začinimo s soljo in poper. Dušimo približno 15 minut.
  5. V tem času skuhamo polnozrnate špagete v nasoljenih vode do al dente.

Italijanska mineštra

Sestavine za 4 osebe:

  • 250g polnozrnate testenine
  • 1 rdeča in 1 rumena paprika
  • 2 čebula
  • 1 1/2 l bistre zelenjavne juhe
  • 1 paket (450 g) zamrznjene jušne zelenjave
  • 1 paket zamrznjenih italijanskih zelišč
  • 1/2 žličke paprike žlahtno sladko

Priprava:

  1. Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo.
  2. Segrejte zelenjavno juho in v njej 15 minut kuhajte jušno zelenjavo.
  3. Medtem se polnozrnate testenine kuhajo do al dente.
  4. Četrtine paprike odstranite semena in drobno narežite na kocke. 5 minut pred koncem kuhanje zelenjavi.
  5. Dodajte testenine in zelišča.
  6. Mineštre začinite z začimbami za papriko in zdrobite česen klinčki.