Pogosto mora iti hitro. Tu so trije hitri recepti za okusne jedi, ki so na mizi v 30 minutah. In najboljše: tudi zdravi so.
Barvita paella
Sestavine za 4 osebe:
- 4 fileji piščančjih prsi po 150 g
- 10 kraljevskih kozic na približno 30 g
- 1 šopek zelene čebule
- 1 rdeča in rumena paprika
- 2-3EL oljčnega olja
- 500 ml ribje zaloge
- 500 g riža
- 200g zamrznjenega graha
Priprava:
- Fileje piščančjih prsi sperite, posušite in narežite na kocke.
- Sperite kozico.
- Operite in očistite vzmet čebula in papriko ter narežemo na kolobarje ali koščke.
- Piščančje meso na kratko prepražimo na vročem olju v ponvi.
- Dodajte zeleno čebula, papriko in kozice ter pražimo še približno 2 minuti.
- Dodamo ribje zaloge, riž, grah in žafran in pustimo, da se vse duši približno 2 minuti.
- Začinite do ključi s soljo in poper.
- Začinite do ključi z žafran niti, sol in sveže zmlete poper.
Zdravi špageti bolognese
Sestavine za 4 osebe:
- 500g Volkorn špageti
- 350 g mešanega mletega mesa
- 5-6 svežih paradižnikov (druga možnost 1 majhna pločevinka paradižnika)
- 4 čebula
- 2 klinčki česna
- 150 ml zelenjavne juhe
- 1 žlica mešanice zelišč Provençal
- Oljčno olje 1 tbsp
Priprava:
- Olupite in drobno narežite na kocke čebula in česen.
- Paradižnik operemo in nasekljamo. Na vročem olju dušite čebulo, dokler ni prosojna.
- Mešajte skupaj česen, čebula, mleto meso, paradižnik (ali paradižnikova pasta).
- Dodajte zeliščno mešanico in juho. Začinimo s soljo in poper. Dušimo približno 15 minut.
- V tem času skuhamo polnozrnate špagete v nasoljenih vode do al dente.
Italijanska mineštra
Sestavine za 4 osebe:
- 250g polnozrnate testenine
- 1 rdeča in 1 rumena paprika
- 2 čebula
- 1 1/2 l bistre zelenjavne juhe
- 1 paket (450 g) zamrznjene jušne zelenjave
- 1 paket zamrznjenih italijanskih zelišč
- 1/2 žličke paprike žlahtno sladko
Priprava:
- Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo.
- Segrejte zelenjavno juho in v njej 15 minut kuhajte jušno zelenjavo.
- Medtem se polnozrnate testenine kuhajo do al dente.
- Četrtine paprike odstranite semena in drobno narežite na kocke. 5 minut pred koncem kuhanje zelenjavi.
- Dodajte testenine in zelišča.
- Mineštre začinite z začimbami za papriko in zdrobite česen klinčki.