Gama-linolenska kislina predstavlja trojno nenasičeno maščobno kislino, ki je pomembna predhodnica hormoni v telesu. Je omega-6 maščobna kislina. V telesu se sintetizira iz linolne kisline ali absorbira skozi pomembna rastlinska olja.
Kaj je gama-linolenska kislina?
Gama-linolenska kislina je pomembna trojna nenasičena maščobna kislina, ki spada med omega-6 maščobne kisline. Je izhodišče za biokemijsko sintezo dihomolinolenske kisline in arahidonske kisline. Dihomolinolenska kislina tvori serijo 1 eikosanoidi, medtem ko je arahidonska kislina začetna snov za eikozanoide serije 2. Eikozanoidi so tkivo hormoni kateremu prostaglandini tudi pripadajo. Medtem ko je serija 1 eikosanoidi delujejo protivnetno, eikozanoidi serije 2 tako rekoč spodbujajo vnetje. Oznaka omega-6 maščobne kisline označuje, kako daleč je zadnja dvojna vez od terminala ogljika atom verige. V grški abecedi je črka omega zadnja črka. Prenesena v molekulo maščobne kisline, zadnja ogljika atom molekule maščobne kisline se imenuje atom ogljika omega. Število 6 označuje razdaljo zadnje dvojne vezi od smeri karboksilne skupine od omege ogljika atom. V gama-linolenski kislini se prva dvojna vez po karboksilni skupini začne pri gama-ogljikovem atomu, tj. Pri tretjem ogljikovem atomu. Gama-linolenska kislina se v telesu proizvaja iz nujne omega-6 linolne kisline maščobnih kislin. V rastlinskih oljih najdemo linolno kislino in gama-linolensko kislino.
Funkcija, učinki in vloge
Nenasičeno maščobne kisline, vključno z gama-linolensko kislino, imajo velik biološki pomen pri gradnji celičnih membran in sintezi pomembnih tkiv hormoni. Kot omega-6 maščobna kisline, v glavnem jih najdemo v rastlinskih oljih kot trigliceridni estri. V človeškem organizmu je maščoba kisline se vključijo nazaj v celične membrane kot Fosfolipidi. Bolj nenasičene maščobe kisline vsebujejo, bolj prožne in prožne postanejo membrane. Izboljšani so pomembni prevozi snovi in obramba pred tujimi vsiljivci. Celica ostane dlje sposobna za življenje. Druga pomembna naloga je sinteza velikega števila aktivnih snovi in hormonov, ki uravnavajo določene funkcije celic. Hormoni vključujejo prostaglandini, tromboksani in levkotrieni. The prostaglandini opravljajo številne funkcije. Odgovorni so za imunske reakcije, vzbujajo obrambne reakcije v obliki vnetje, hkrati pa delujejo protivnetno. Tako pokrivajo množico funkcij, ki so navzven protislovne, a so enako potrebne. Za zdravo telo je torej izjemnega pomena optimalno razmerje med različnimi učinkovinami in s tem njihovimi vhodnimi snovmi. Čeprav sta eikozanoidi serije 1 in 2 enako potrebni. Vendar se eikozanoidi serije 1 štejejo za dobre zaradi svojih protivnetnih učinkov, eikozanoidi serije 2 pa za slabe zaradi podpore vnetnim in včasih bolečim obrambnim reakcijam. Na splošno gama-linolenska kislina krepi imunski sistem, ureja kri pritisk in srce funkcija, pospešuje celjenje ran, je učinkovit proti ekcem, krepi jetra in ledvic, povečuje plodnost, krepi učenje sposobnost, koncentracija in živci. Poleg tega se iz razreda izdelkov prostaglandinov sintetizirata tako antikoagulantni kot prokoagulantni hormoni. Levkotrieni, ki se prav tako proizvajajo, posredujejo vnetne reakcije v okviru obrambnih reakcij proti patogeni, pa tudi pri alergijskih reakcijah.
Oblikovanje, pojavnost, lastnosti in optimalne ravni
Človeško telo je odvisno od nenasičenih maščobnih kislin. Ključno vlogo igra gama-linolenska kislina, ki se sintetizira iz linolne kisline. Vendar pa telo poleg linolne kisline potrebuje tudi alfa-linolensko kislino kot omega-3 maščobno kislino in oleinsko kislino kot omega-9 maščobno kislino. Vse tri nenasičene maščobne kisline so istega encima desaturirane (z vključitvijo dodatne dvojne vezi). To je delta-6 desaturaza, ki deluje le s pomočjo kofaktorjev vitamin B6, biotin, kalcij, magnezijev in cink. Tako gama-linolenska kislina nastane iz linolne kisline, ki se nato pretvori v dihomogammalinolensko kislino in arahidonsko kislino. Dokozaheksaenojska kislina (DHA) in eikozapentaenojska kislina (EPA) se sintetizirajo iz alfa-linolenske kisline. V različnih rastlinskih oljih najdemo gama-linolensko kislino in linolno kislino.Boraga olje z 20 odstotki, večerna prvoroga olje z 10 odstotki in konoplje olje s 3 odstotki so še posebej bogate s temi maščobnimi kislinami.
Bolezni in motnje
Iz gama-linolenske kisline se preko encima delta-6-desaturaza sintetizira dihomo-gama-linolenska kislina, iz nje pa se v majhnih količinah sintetizira arahidonska kislina. Te snovi pa povzročajo dobre eikozanoide serije 1 in slabe eikozanoide serije 2. Tretja serija, serija 3 eikozanoidi, prav tako spada med protivnetne prostaglandine in je tako antagonist eikozanoidov serije 2. Ko je razmerje med Omega-6 maščobne kisline maščobnim kislinam omega-3 v hrani v korist maščobnih kislin omega-6 je verjetnejši razvoj vnetnih procesov, ker lahko nastane več arahidonske kisline. Alergijske reakcije, astma verjetneje se pojavijo boleči vnetni procesi. Zato je treba v maščobo vključiti več omega-3 maščobnih kislin prehrana. Vsebujejo jih zlasti ribje olje. Razmerje med Omega-6 maščobne kisline na omega-3 maščobne kisline bi moralo biti 5 proti 1. Danes je veliko višja. Vendar to drži, če encim delta-6-desaturaza deluje optimalno. Če na primer ta encim odpove zaradi mutacije, nastanejo le eikozanoidi serije 2 s konstanto vnetje, astmatične pritožbe, revmatizem in veliko več. To je zato, ker se arahidonska kislina absorbira tudi s hrano in ni nujno, da se tvori v telesu. V tem primeru ni protivnetnih protipostavk. Dolgoročno stalni vnetni procesi vodi do hudih poškodb organov, arterioskleroza, bolezni srca in ožilja, hudo vnetje prebavil s simptomi malabsorpcije in drugimi simptomi. Vendar pa je funkcija delta-6-desaturaze omejena tudi, če so pomembni kofaktorji, kot npr biotin, vitamin B6, kalcij, magnezijev or cink manjkajo. Poleg tega je aktivnost encima zavirana tudi v debelost, sladkorna bolezen melitus, alkohol in nikotin uživanje, virusne okužbe, jetra bolezen, stres ali telesna neaktivnost. Zato so ti pogoji hudi dejavniki tveganja za zdravje.
