Selen je bistven element v sledovih, vendar je pomanjkanje selena redko. Povišana selen Prav tako se je treba izogibati. Kakšni so učinki selen presežek ali pomanjkanje? O tem si lahko preberete tukaj.
Selen: simptomi pomanjkanja
V številnih regijah Evrope, vključno z Nemčijo, tla vsebujejo malo selena - deloma zaradi onesnaženega kislega dežja žveplo dioksid, pa tudi gnojila, ki vsebujejo žveplo. Žveplo nato rastline namesto selena absorbirajo. Zaradi velikih razlik v vsebnosti selena v tleh se tudi vsebnost selena v posevkih močno razlikuje. Žival beljakovin so zato običajno boljši viri selena kot rastlinska hrana v regijah, kjer rastejo seleni. To je zato, ker se element v sledovih pogosto doda krmi za govedo - delno tudi zato, ker so živali manj dovzetne za bolezni. Nekateri znanstveniki Nemčijo uvrščajo med območja s pomanjkanjem selena, ker dejanski vnos selena - za odrasle v povprečju od 60 do 70 μg / dan - ne ustreza priporočilom nemškega Društva za prehrano (DGE).
Pomanjkanje selena: vzroki in prizadeti posamezniki
Pomanjkanje selena se lahko pojavi iz različnih razlogov:
- Pomanjkanje selena v mnogih primerih prizadene ljudi, ki na primer s seboj zaužijejo malo selena prehrana: Sem spadajo ljudje, ki jedo samo rastlinske beljakovine, slabo hranjeni starejši ljudje, ljudje z neuravnoteženo prehrano, bolniki s cevjo in dializo bolnikov. Zloraba alkohola lahko tudi vodi do pomanjkanja selena. Kljub temu je pomanjkanje selena zaradi nezadostnega vnosa v Nemčiji precej redko.
- Prav tako lahko pride do pomanjkanja selena, če se povečan selen izloči: to se lahko zgodi pri dolgotrajnem driska, ampak tudi skozi urin v sladkorna bolezen mellitus ali hudo ledvice bolezen.
- Bolezni prebavil (na primer kronične vnetne črevesne bolezni, kot je ulcerozni kolitis) lahko vodi do oslabljenega selena absorpcija.
- Med. Lahko obstaja povečana potreba po selenu nosečnost, močne menstrualne krvavitve in med dojenjem. Tudi v rak, telo »zaužije« več selena.
Posledice pomanjkanja selena
Posledice pomanjkanja selena še niso dokončno raziskane. Na ekstremnih območjih s pomanjkanjem selena Kitajska in osrednje Rusije, najhujše srce mišične bolezni in bolezni spoji opazili. Vendar še vedno ni jasno, ali sta ti tako imenovani Keshanova bolezen in Kashin-Beckova bolezen dejansko posledici pomanjkanja selena ali so prisotni drugi sprožilci. Nedavne študije tudi kažejo na povezavo med nizko vsebnostjo selena in visok krvni tlak, motnje presnove lipidov in razvoj arterioskleroza. Obstajajo tudi dokazi, da lahko pomanjkanje selena vpliva na plodnost: Ženske, ki so utrpele splav, so imele izredno nizke kri ravni elementa v sledovih. Pri moških s pomanjkanjem selena sperme zorenje in gibljivost sta lahko poslabšani. Poleg tega imunski sistem in mišična funkcija je lahko oslabljena.
Presežek selena: povišane ravni selena v krvi zaradi prevelikega odmerjanja
Selen ima toksične učinke v višjih koncentracijah. Običajno torej telo izloči odvečni selen z urinom. Če pa se večje količine redno jemljejo dlje časa, na primer s hrano dodatki, se lahko pojavijo simptomi. Možne posledice so utrujenost, slabost, driska, bolečine v sklepih in živčne motnje. V nadaljnjem poteku te tako imenovane selenoze, izpadanje las, jetra poškodbe, oslabelost srčnih mišic in tipična Vonj of česen na vdihu. Akutna zastrupitev s selenom vodi do smrti. V skladu s priporočili Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) odrasli zato ne smejo preseči dnevnega vnosa 300 µg selena. Za otroke velja največji dnevni vnos od 60 do 250 µg, odvisno od telesne teže.
-
Spletne informacije nemškega društva za prehrano. (DGE): selen. (Dostopno 10. 2020. XNUMX)
-
Spletne informacije nemškega društva za prehrano e. V. (DGE): Izbrana vprašanja in odgovori o selenu. (pridobitev: 10/2020)
-
Tan, HW et al. (2018): Vrste selena: trenutno stanje in potenciali v rak preprečevanje in terapija. V: International Journal of Molecular Sciences, letn. 20 (1).
