Mnogi poznajo dolgočasno izkušnjo z zelišči v kuhinji: kupite lonec bazilika, odtrgajte nekaj listov mocareli s paradižnikom, ostali pa se po nekaj dneh turobno obesijo ali začnejo plesneti. Vsi začetki so težki - a z nekaj nasveti in malo izkušnjami si lahko vsakdo v kuhinji pričara svoj zeliščni raj. In to je vredno: saj zelišča ne samo dodelajo veliko jedi. Zeliščni vrt v kuhinji je videti tudi čudovito, širi prijeten vonj in o občutku, kako sami naberete nekaj, bo zagotovo ugajal vsakemu ljubiteljskemu vrtnarju.
Vitamini in minerali v zeliščih
Nenazadnje je zelišč polno vitamini in minerali in s svojimi eteričnimi olji blagodejno vplivajo na organizem. Da bi jih ohranili, je pomembno, da zelišča nabiramo čim bolj sveže in jih jedem dodamo šele na koncu, ko kuhanje.
V začetku poletja obstaja širok nabor zelišč v lončkih, primernih za gojenje. Dill, peteršilj drobnjak pa je še posebej primeren za shranjevanje v kuhinji.
Druge sorte, kot so bazilika, timijan or rožmarin poskrbite za mediteranski pridih na balkonu ali v kotu vrta. Peppermint in koriander, ki hrani prinašajo orientalski okus, so primerni tudi za domače gojenje, kot je limonin balzam, ki marsikateri popestri sladico. Oni rastejo nekoliko bolj živahno kot predstavniki iz sredozemske regije.
Sajenje zelišč: balkon, kuhinja ali vrt
Odločilne pri izbiri zelišč so seveda najprej svoja ključi preferenc, temveč tudi, katera lokacija je na voljo za sajenje. Prostor, zaščiten pred vetrom s sončno svetlobo, je kot nalašč za sajenje zelišč. Če imate balkon ali kos zelenja z veliko urami sonca, lahko posadite tako rekoč vsa zelišča - tudi sorte z južnega podnebja, ki so radi vroče in precej suhe. Sem spadajo vsa tipična zelišča iz sredozemskih držav, kot je npr rožmarin, origano, žajbelj or lavender.
A tudi brez južne izpostavljenosti zeliščnih sanj ni treba vreči čez krov. Kajti na nekoliko bolj senčnih mestih so sorte, kot so peteršilj, drobnjak, poprova meta, školjka, lovage ali kislica še posebej dobro uspeva.
Seveda lahko ustrezni dogovori vplivajo tudi na količino sončne svetlobe na posameznih rastlinah: posebni zeliščni etažeri so lahko tukaj prav tako v pomoč kot preproste police, na katerih častilci sonca pravilno stojijo na najvišji ravni. V senci drugih zelišč najdejo primerno mesto nižje. Viseče košare lahko pritrdite tudi na rešetkaste stene ali ograje, ki ne samo povečajo izbiro lokacij, temveč tudi površino sajenja.
Pri kombiniranju več rastlin v enem velikem loncu je treba biti previden: rastlinjaki naj se ne le lepo ujemajo, temveč imajo tudi podobne zahteve glede svetlobe, vlage in tal.
