Cilj vsakega človeka je, da ves čas pokuri dovolj maščobe, da prepreči, da bi maščobne blazinice rasle po telesu. Maščoba gori pomeni vse kemijske reakcije v telesu, ki so povezane z absorpcijo, cepljenjem, predelavo in izločanjem maščobe in njenih maščobnih kislin. Da bi poenostavili razlago, človeško telo velja za motor.
Tako kot motor tudi telo potrebuje gorivo za opravljanje potrebnih nalog (tek, hoja, delo, šport, itd.). In bolj ko se telo premika, več goriva potrebuje. Kalorije so enota, v kateri se meri poraba goriva.
Vsaka oseba ima posamezne potrebe po kalorijah (potrebe po gorivu) glede na svoje fizične lastnosti stanje in življenjski slog. Izraz maščoba gori je do neke mere samoumevno, saj se med tem postopkom izgorevajo maščobe. Med športnimi nastopi telo potrebuje ustrezno več goriva, da se spopade z napori.
Telo energijo črpa med drugim iz maščobnih blazinic, ki so razporejene po telesu. Maščoba iz maščobnih blazinic se razgradi in po krvnem obtoku prenese na želeno mesto. Maščobe se nato razgradijo v maščobne kisline in nato z oksidacijo (kemična reakcija, ki vključuje kisik) pretvorijo v energijo.
Kot mnogi drugi kemični procesi v telesu, tudi proces maščobe gori poteka neprekinjeno, saj je treba telo nenehno oskrbovati z energijo. Več ko telo potrebuje energije, bolj spodbuja se izgorevanje maščob. Ljudje, ki se ukvarjajo s športom, imajo zato višjo stopnjo izgorevanja maščob kot ljudje, ki se ukvarjajo manj ali nič.
Med drugimi snovmi tudi številne hormoni sodelujejo pri izgorevanju maščob, ki med drugim odločajo, ali naj se maščoba shranjuje ali kuri. Najbolj znan hormoni so rastni hormon (somatropni hormon) in ščitnični hormoni (insulina in glukagon). Rastni hormon je odgovoren za rast telesa in okončin, zlasti v prvih nekaj letih življenja.
Ta hormon sicer ne deluje vedno, ampak postane aktiven le ponoči za nekaj več kot eno uro. Glavna naloga rastnega hormona je razgraditi maščobo iz maščobnih blazinic v telesu in jo pretvoriti v potrebno energijo. Telo se tako čez noč oskrbi z novo energijo in po vstajanju se običajno počutite spočiti in pripravljeni za nov dan.
Za učinkovito in temeljito opravljanje svojega dela rastni hormon vedno potrebuje dovolj beljakovin, vitamina C in vitamina B6. Drug hormon je glukagon. Proizvaja se leta trebušna slinavka in je nasprotnik insulina, ki se proizvaja tudi v trebušni slinavki.
Glukagon je odgovoren za urejanje kri raven sladkorja. V človeški kri vedno je določena količina sladkorja v obliki glukoze. Če ta raven pade pod določeno raven, trebušna slinavka postane aktiven in proizvaja glukagon.
To nato zagotavlja, da kri raven sladkorja spet naraste in ne postane previsoka. V posebnih situacijah, v nevarnosti ali pod šok, to se lahko zgodi zelo hitro. Nato se v kratkem času sprosti veliko maščobe, ki se pretvori v energijo.
Podobno kot rastni hormon tudi glukagon zahteva zadostno zalogo beljakovin. insulin, ki se proizvaja tudi v Ljubljani trebušna slinavka, ima nalogo znižati krvni sladkor znova, če je previsok. Inzulin in glukagon se torej dopolnjujeta in oba zagotavljata, da je naša krvni sladkor ravni ostajajo pod nadzorom.
Uživanje hrane, ki je zelo bogata z njo ogljikovi hidrati lahko povzroči, da se metabolizem zmede. Nato insulin zagotavlja, da se mišične celice in maščobne celice odprejo za shranjevanje energije in maščob. Zdrava presnova sladkorja je zato pomembna za vzdrževanje pravilnega procesa izgorevanja maščob.
Poleg treh hormoni zgoraj omenjeno, Ščitnica proizvaja tudi druge hormone, ki sodelujejo pri izgubi maščobe. V krvni obtok vstopijo v telesno cirkulacijo in uravnavajo telesno temperaturo, srce aktivnost in izguba maščobe. Poleg teh hormonov obstajajo še druge snovi, ki vplivajo na izgorevanje maščob.
Delno spodbujajo izgubo maščobe, telo pa jih lahko zagotovi uravnoteženo prehrana.Vključujejo karnitin, linolno kislino, magnezijev, metionin, tavrin in vitamin C. Karnitin na primer zagotavlja transport maščobe do telesnih celic in tako prispeva k izgorevanju maščob. Dobavlja se lahko s perutnino, jagnjetino, ovčetino, šunko in sirom. Linolna kislina zagotavlja zdravo črevesje sluznica in tako zagotavlja, da se med prebavo absorbira dovolj maščobe in se pretvori v energijo.
Posledično se tudi manj maščob seli v telesne energetske skladišča. Linolno kislino najdemo predvsem v hladno stiskanih rastlinskih oljih. Zelo pomembna snov pri izgorevanju maščob je magnezijev, saj je učinkovit kot sestavni del različnih encimi.
Magnezij je v glavnem v polnozrnatih izdelkih in oreščkih. Metionin in tavrin delujeta spodbudno na izgorevanje maščob in spodbujata številne presnovne procese. Vitamin C je po drugi strani nujen za izgorevanje maščob.
Zagotavlja, da se posebej velika količina maščobe vloži v postopek zgorevanja in pretvori v energijo. Če pogledate vse skupaj, hitro postane jasno, da uravnotežen in zdrav prehrana lahko pomembno prispeva k učinkovitemu izgorevanju maščob in ga trajnostno poveča. Dodatna vadba dolgoročno izjemno podpira izgorevanje maščob in zagotavlja optimalno proizvodnjo energije.
Izgorevanje maščob pa lahko zaviramo tudi z določenimi mehanizmi. Na primer, kadar koli jeste sladkor ali hrano, ki je zelo bogata z njo ogljikovi hidrati, inzulin izloča trebušna slinavka in zaviranje izgorevanja maščob. Velik del procesa izgorevanja maščob poteka ponoči.
Da ne bi motili teh procesov, ne bi smeli jesti preveč ogljikovi hidrati zvečer. Telo potrebuje ta čas, da se iz maščobnih blazinic zredi in pretvori v energijo. Dolga noč z dovolj spanca in malo ogljikovih hidratov je torej optimalna, da aktivirate postopek izgorevanja maščob in pustite, da se maščobne blazinice stopijo.