Monosaharidi

Izdelki

Čisti monosaharidi so na voljo v specializiranih trgovinah, kot so lekarne in lekarne. Med najbolj znane monosaharide spadajo glukoze (grozdni sladkor), fruktoza (sadni sladkor) in galaktoza (sluz sladkor).

Struktura in lastnosti

Monosaharidi so najpreprostejši ogljikovi hidrati ("Sladkorji"), sestavljeni iz ogljika (C), vodik (Roka kisik (O) atomi. Organske spojine imajo splošno formulo Cn(H2O)n. Obstajajo izjeme, na primer deoksiriboza. Izvedeni finančni instrumenti, kot so amino sladkorji, lahko vsebujejo druge kemični elementi kot dušik (N). Odvisno od števila ogljika atomov ločimo med triozami (3), tetrozami (4), pentozami (5), heksozami (6), heptozami (7) itd. Najpomembnejši spadajo med pentoze in heksoze. Odvisno od tega, ali so aldehidi or Ketoni, imenujemo jih aldoze ali ketoze. Monosaharidi so lahko odprti ali v obliki obročev. Monosaharidi, razen dihidroksiaceton, vsebujejo kiralno ogljika atomi. Na primer glukoze ima štiri hiralna središča in obstaja 16 izomerov. Z Fischerjevo projekcijo jih je mogoče zlahka ločiti. Oznaka D- (Dextro, desno) in L- (Levo, levo) se nanaša na konfiguracijo kiralnega atoma C, ki je najbolj oddaljen od karbonilne skupine (C = O). Tako glukoze, manoza in galaktoza so vsi izomeri drug drugega. Kondenzacija nastaja disaharidi (npr. saharoza, laktoza), trisaharidi (npr. rafinoza), oligosaharidi in polisaharidi kot so škrob, ksilan in celuloze iz monosaharidov. Monosaharidi so običajno zelo topni v vode zaradi hidroksilnih skupin in so običajno prisotni kot kristalinični praški.

Zastopnik

Trioze:

  • Gliceraldehid
  • (dihidroksiaceton)

Tetroza:

  • Eritroza
  • Eritruloza
  • Trebuh

Pentoze:

  • Arabinoza
  • Deoksiriboza
  • Liksoza
  • Riboza
  • Ribuloza
  • Ksiloza (lesni sladkor)
  • Ksiluloza

Heksoze:

  • Fruktoza (sadni sladkor)
  • Fukoza
  • Galaktoza (sluzni sladkor)
  • Glukoza (dekstroza)
  • Mannoza

Primeri: Aldose

Naslednja slika prikazuje primere aldoz:

učinki

Nekateri monosaharidi imajo sladko ključi. Številne lahko telo presnovi in ​​služi kot vir energije. Kot ogljikovi hidrati, monosaharidi so med najpomembnejšimi biomolekulami in so bistvenega pomena za življenje na Zemlji, na primer za pridobivanje in shranjevanje energije (npr. glikogen, škrob), za gradnjo živih organizmov (npr. celuloze), za gradnjo nukleinska kislinain za presnovo.

Področja uporabe

  • Kot sladila in korektorji okusa.
  • Kot farmacevtske pomožne snovi.
  • Kot hitri dobavitelji energije za zdravljenje hipoglikemija (glukoza).
  • Preprečevanje in zdravljenje cistitis (D-manoza).
  • Kot aditivi za živila v prehrambenih izdelkih.