Paleo prehrana - to je ime trenda hujšanja, ki se nanaša na sive prazgodovine. Ker je s paleo diatom, ki mu pravijo tudi kamena doba Diät, dovoljena le takšna hrana, ki je bila (domnevno) že v kameni dobi dostopna našim prednikom. Tako je med prehrana na mizi je predvsem veliko sadja, zelenjave in mesa. Predstavljamo vam prehrana načrt Paleo dieta vključno z okusnimi recepti za zajtrk, kosilo in večerjo. Poleg tega razkrivamo, kateri utemeljeni razlogi govorijo za, a tudi proti Paleo dieta.
Osnove prehrane iz kamene dobe
"Paleo" je okrajšava za angleški izraz "paleolitik", kar pomeni "kamena doba". The Paleo dieta temelji na predpostavki, da se naša genetska sestava od kamene dobe skoraj ni spremenila. Zato - tako trdijo zagovorniki - kamena doba je edina pravilna oblika prehrane. Navsezadnje so se naši geni tej prehrani prilagodili že milijone let. Tako naj bi prehrana z visoko vsebnostjo maščob z visoko vsebnostjo beljakovin v kameni dobi pomagala, da se Homo sapiens razvije v sodobne ljudi. Danes zagovorniki kamene dobe vidijo dieto kot priložnost za preprečevanje civilizacijskih bolezni, kot je debelost, sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja. To je zato, ker »moderna« živila, kot so žit, človeški organizem mlečne izdelke ali industrijsko predelane izdelke slabo prenaša.
Kako deluje dieta Paleo
S paleo dieto pridejo na mizo samo živila, ki so bila po mnenju zagovornikov že dostopna našim prednikom - in še preden so postala sedeča. Med paleo dieto so torej naslednja živila:
- Mlečni izdelki
- Žita in izdelki, ki vsebujejo žita
- Industrijsko izdelana živila, kot so gotovi obroki, sladkorja ali rafinirana rastlinska olja.
- Stročnice in sojini izdelki
- Industrijsko predelani izdelki iz mesa in klobas
- Kava in alkohol
Namesto tega je poudarek predvsem na sveži hrani. Dovoljeni so torej:
- Zelenjava in sadje (zlasti jagodičje)
- Jajca
- Oreščki in semena
- Gobe
- Zelišča
- meso
- Ribe in morski sadeži
- Nekatera olja, na primer kokosovo in oljčno olje
- Honey
- V omejenih količinah krompir in riž
Najpomembnejša vloga v prehrani ima uživanje mesa, ki naj bi bilo pri naših prednikih veliko večje kot danes. Namig: Kdo ima rad, lahko tudi dopolnjujejo kamena doba z žuželkami, črvi in ličinkami. Vendar ta živila, ki so v zahodnem svetu še vedno precej nenavadna, niso obvezna.
Dieta iz kamene dobe: okusni recepti
Spodaj so trije recepti, s katerimi lahko en dan preizkusite paleo dieto. Zajtrk: za zajtrk gobe z umešanimi jajca: narežite 300 gramov rjavih gob in eno nasekljajte čebula. Ocvremo čebula na kratko v ponvi in nato dodajte gobe, da se dušijo. Nato pripravite umešanega jajca iz dveh jajčec. Kosilo: Za kosilo naj bo meso narezano na trakove: 200 gramov govejega zrezka narežemo na drobne trakove in meso prepražimo. V tem času četrt deset češnjevih paradižnikov odrežite dve spomladanski čebula v fine obročke. Dodajte vzmet čebula na govedino in na kratko prepražite čebulo. Nato dodajte paradižnik in vse skupaj še dobro premešajte. Večerja: Za večerjo si privoščite hrustljavo piščančjo solato: za solato narežite 120 gramov piščančjega mesa na majhne koščke in prepražite. Ostanki polovice piščanca so na primer dobri tudi za solato. Na drobne koščke narežemo tudi 300 gramov redkvic, 200 gramov paradižnika, 100 gramov korenja in 100 gramov kolerabe. Nato zmešajte preliv iz nekaterih oljčno olje, sol, poper pa tudi sezonska zelišča in jih prelijte po solati.
Kritika: argumenti za paleo prehrano.
Nekateri zagovorniki diete Paleo poudarjajo prvotno prehrano in posledično doseženo izgubo teže. Pravzaprav lahko pozitivno opazimo, da so osnova prehrane Paleo zdrava živila, kot so sadje, zelenjava, gobe in oreški. Pozitivno je tudi, da je prednost sezonska hrana. Nezdrava hrana, kot so sladkarije, alkohol or hitra hrana, po drugi strani pa so popolnoma prepovedani - navsezadnje takšni industrijsko izdelani izdelki niso bili na voljo tudi našim prednikom. Tudi dieta Paleo je enostavna za izvajanje, ker ni količinskih omejitev. Tudi nadležno štetje kalorij ni potrebno. Če človek verjame v poročila o izkušnjah, se hitro hujšanje odločno drži stroge prehrane, zlasti v prvih tednih. Medtem obstaja nekaj študij, ki Paleo Diät potrjujejo pozitiven vpliv na naše telo. Tako naj bi dieta iz kamene dobe pozitivno vplivala nanjo kri sladkorja ravni in kardiovaskularni sistem. Pri udeležencih študije so opazili tudi izgubo teže in zmanjšanje trebušne maščobe. Glede na rezultate študije pa je treba opozoriti, da je bilo pri njih preučeno le zelo majhno število preiskovancev ali pa so bile ugotovljene metodološke napake.
Kritika: argumenti proti paleo dieti
Nekatere točke diete iz kamene dobe dajejo strokovnjakom razlog za kritiko. Vsekakor trditev, da se naši geni od kamene dobe niso spremenili, ni sprejemljiva. Poleg tega je treba opozoriti, da je naš življenjski slog danes drugačen kot takrat. Tudi zato potrebujemo drugačno prehransko mešanico kot naši predniki. In: dieta iz kamene dobe ne obstaja - takratne prehranjevalne navade so bile relativno različne, odvisno od habitata in zaloge hrane. Na primer, med strokovnjaki je sporno, ali je bila poraba mesa v kameni dobi dejansko tako visoka, kot je predpisana s prehrano. Izjave o prehrani v kameni dobi in njeni zdravje koristi so zgolj hipoteze. Znanstveni dokazi niso na voljo. Popolna odpoved mleko in žitne izdelke je treba gledati tudi kritično. Tako je v kameni dobi prehranjevanje očitno manj premogovih hidratov, več pa maščob in beljakovin , kot je splošno priporočeno. Zaloga beljakovin pa je že povečana pri mnogih Nemcih. Prehranjevalni znanstveniki zato odsvetujejo, da bi jih še povečali. To pa zato, ker lahko vnos preveč živalskih beljakovin negativno vpliva na naše zdravje. Tudi glede trajnosti je zelo težko z mesom in ribami težko prehrano med dieto Paleo težko uskladiti s svojimi vrednotami.
Zaključek: dobri impulzi, dolgoročno težki.
Dieo Paleo torej lahko prispeva k izgubi teže. Pozitivno je tudi, da je veliko nezdrave hrane, kot npr alkohol in sladkorja, se izločijo iz menija, ko se izvede. Vendar dolgoročno ta vrsta prehrane ni preveč uravnotežena in je ni enostavno vključiti v vsakdanje življenje, ker ni žit ali mlečnih izdelkov. 10 zelenjave z najmanj kalorijami
