Pojav in glavni simptomi pomanjkanja
Vitamin B1 (tiamin) Vitamin B1 najdemo predvsem v pšenici kalčki, sveža sončnična semena, soja in polnozrnata žita. Pomanjkanje vitamina B1 je običajno posledica podhranjenost. V državah v razvoju se pojavlja tipična bolezen pomanjkanja tiamina beri-beri, ki jo povzroča uživanje oluščenega riža.
Simptomi pomanjkanja vitamina B1 vključujejo mišično atrofijo, nevrološke motnje in nespecifična stanja, kot so utrujenost, pomanjkanje koncentracije in izguba apetita. Vitamin B2 (riboflavin) Vitamin B2 se nahaja v mleku in mlečnih izdelkih. Najdemo ga tudi na primer v zeleni listnati zelenjavi, mesu in polnozrnatih žitih.
Na primer pri hipovitaminozi, kožne spremembe kot razpokana koža pojavijo. Vitamin B3 (niacin) Najdemo ga v perutnini, pustem mesu, ribah, gobah, arašidih, mlečnih izdelkih in jajcih. V primeru pomanjkanja se pojavijo nespecifični simptomi, kot so izguba apetita, motnje spanja in pomanjkanje koncentracije so glavni simptomi.
Poleg tega vnetje kože (dermatitis), driska (driska) in depresija tudi pojavijo. Vitamin B5 (pantotenska kislina) Vitamin B5 najdemo v klavničnih odpadkih, oreščkih, sadju, zelenjavi in rižu. Pomanjkanje vitamina B5 se kaže v okvarjenih motnjah delovanja živcev celjenje ran in oslabljen imunski sistem.
Vitamin B6 (piridoksal) Ta vitamin na primer najdemo v bananah, oreščkih, polnozrnatih izdelkih, zelenem fižolu in krompirju. Pomanjkanje vitamina B6 je redko in se kaže v motnjah delovanja živcev, anemija ali črevesne težave, kot so driska. Vitamin B7 ali vitamin H (biotin) Vitamin B7 lahko proizvaja naša črevesja bakterije.
Poleg tega ga absorbiramo na primer s hrano jetra, rumenjak, oreščki in vse druge vrste hrane. S pomanjkanjem vitamina B7 pride na primer do kožnih motenj, mišic bolečina in krhki nohti.Vitamin B9 (folna kislina) Ta vitamin najdemo v zeleni listnati zelenjavi in živalih jetra, na primer. Hipovitaminoza se kaže z anemijo.
Vitamin B12 (kobalamin) Ljudje imamo v črevesju mikroorganizme, ki proizvajajo vitamin B12. Vendar proizvedena količina ne zadostuje za pokritje dnevnih potreb. Tudi rastlinska hrana nas ne more v zadostni meri oskrbeti z vitaminom B12.
Hrana živalskega izvora pa je zelo primerna za zadostno oskrbo z vitaminom B12. A pomanjkanje vitamina B12 se kaže v anemiji in disfunkciji živcev. Živčne disfunkcije, povezane z a pomanjkanje vitamina B12 se kažejo z občutki v rokah in nogah in kasneje celo z ohromelostjo.
Vitamin C (askorbinska kislina) Vitamin C najdemo predvsem v agrumih, češnji acerola, rakit jagodičje, črni ribez in zelje. Če v daljšem časovnem obdobju primanjkuje vitamina C, to povzroči skorbut. Skurbut se kaže s slabostjo vezivnega tkiva kar vodi na primer do izgube zob.
Vitamin A (retinoidi) Vitamin A najdemo v rastlinskih in živalskih proizvodih. Najdemo ga predvsem v rumenem sadju in zelenjavi, kot je korenje oz buče, in v jetra proizvodi, ribe, mleko in jajca. Premalo vnosa vitamina A se kaže na primer ponoči slepota.
Vitamin D (Holekalciferol) Najdemo ga predvsem v jetrih, mastnih ribah, gobah, maslu in rumenjaku. Ob zadostni izpostavljenosti sončni svetlobi pa lahko organizem proizvede zadostne količine vitamin D iz holesterol sama. Zlasti v nemški (brez sonca) zimi pa lahko pride do pomanjkanja, ki pri odraslih spodbuja razvoj osteoporoza.
Vitamin E (tokoferol) Z vitaminom E so bogata zlasti rastlinska olja. Simptomi pomanjkanja so izjemno redki, saj je njihovo skladiščenje veliko. Če kljub temu enkrat pride do nezadostne zaloge, je to običajno posledica bolezni, ki ovira vnos maščob v črevesje. Vitamin K (filokinon) Vitamin K je sestavina zelene zelenjave in zelje, mleko in mlečni izdelki, jajca in meso, proizvaja pa ga tudi črevesje bakterije. Pomanjkanje, ki se redko pojavi pri odraslih, vodi do večje nagnjenosti k krvavitvi.
Vsi članki v tej seriji:
