Beljakovine s svojimi aminokisline je zraven vode, najpomembnejši gradnik naših telesnih celic. Tudi naša hrana je sestavljena iz beljakovin in je zato pomemben dobavitelj zaloge beljakovin, ki je za telo nujno potrebna.
Kaj so aminokisline?
Aminokisline so skratka sestavine beljakovin. Skupaj je 20 različnih aminokisline. Glede na sestavo in zaporedje, v katerem so kombinirani, tvorijo različne beljakovin. Temu pravimo tudi "zaporedje" ali "primarna struktura" amino kisline. Je genetsko vnaprej določen in je zato značilen za posamezne beljakovine. Od 20 amino kisline, 9 so tako imenovani esencialne aminokisline. To pomeni, da jih telo ne more proizvajati samo, zato jih je treba vnašati s hrano. To so amino kisline (po abecedi) histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin. Preostanek lahko telo oblikuje samo s pomočjo hrane in se imenuje ne-esencialne aminokisline.
Medicinske in zdravstvene funkcije, vloge in pomeni.
Glede na to, da esencialne aminokisline nujno zaužiti s hrano, velik pomen teh beljakovinskih sestavin za zdravje hitro postane jasno. Če manjka niti ena od teh aminokislin, telo ne more več opravljati svojih nalog. Rast celic, zlasti kosti, mišice, koža in lasje, pa tudi popravilo tkiva ne bi bilo več mogoče. Poleg tega beljakovine - in s tem aminokisline - sodelujejo tudi v številnih presnovnih procesih v telesu. Sem spadajo kopičenje hormoni, protitelesa in encimi. Minerali in elementi v sledovih, Kot je cink, železo in baker, telo tudi bolje absorbira s hkratno dobavo nekaterih aminokislin. Beljakovine so potrebne tudi za prevoz hranil, vode in kisik skozi telo. Če po opravljenih vseh teh nalogah ostane presežek beljakovin, se ta porabi za proizvodnjo energije. V primeru pomanjkljive zaloge aminokislin bi bile negativne posledice takoj opazne pri vseh telesnih funkcijah. O ravni optimalne zaloge aminokislin je treba razpravljati. Običajno priporočilo je, da je treba približno 10-15% dnevne količine kalorij pokriti z beljakovinami (referenčna vrednost DA-CH). Majhni otroci in starejši imajo najverjetneje večje zahteve. V primeru bolezni (hude okužbe, po operacijah in na splošno v času okrevanja) se lahko spremeni tudi zahteva: aminokisline arginin, cisteina in tirozin nato postaneta tako imenovana pol-esencialne aminokisline, ki jih je treba posebej dobaviti. Živalska hrana ima razmeroma uravnoteženo razmerje aminokislin, ki jih je mogoče dobro presnavljati. Rastlinska hrana ima svojo posebno vrednost, ker se esencialne aminokisline lahko zelo dobro dopolnjujejo. Uravnoteženo mešano prehrana zagotavlja, da se, kolikor je le mogoče, vseh 9 esencialnih aminokislin istočasno absorbira skozi črevesje in tako dosežemo želeni dodatek.
Bolezni, bolezni in motnje
V medicini aminokisline danes veljajo za dobro alternativo običajnim farmakološkim droge za različne bolezni in preventivo. Študije kažejo pozitivne učinke, na primer pri sladkorna bolezen, osteoporoza, motnje presnove lipidov, srce bolezni (miokardni infarkt) in težave s potenco. V primeru imunske pomanjkljivosti, na primer aminokisline arginin, glutamin, lizin, tavrin in metiozin igrata a zdravje-promotorska vloga. Arginin tudi podpira arterioskleroza terapija in velja za učinkovitega naravnega ojačevalca spolnosti. Aminokislina triptofan je odobren za zdravljenje motnje spanja. Ker vpliva tudi na nastanek serotonina, "hormon sreče", uporablja se tudi za zdravljenje depresivnih razpoloženj in nihanje razpoloženja. Histidin se uporablja pri revmatizem terapija ko se zaznajo nizke ravni te aminokisline. Danes so aminokisline priljubljene tudi na področju anti-aging v obliki prehrane dodatki. Športniki cenijo učinke mišične mase na posebne pripravke, ki vsebujejo aminokisline. Uporaba prehrane dodatki z aminokislinami v nobenem primeru ne sme biti nenadzorovan, tudi če so ti izdelki prosto dostopni. Kot pri vsem, kar doseže dober učinek, tudi stranski učinki in interakcije Dolgotrajni vnos L-triptofanna primer moti dopamin presnovo in aminokislina lahko reagira z nekaterimi proti bolečinam. Zato je vedno priporočljivo posvetovanje z izkušenim zdravnikom.
