Presnova beljakovin je življenjski proces v človeškem telesu. Odgovoren je za prevzem, kopičenje, razčlenitev in odstranitev beljakovin. Beljakovine so gradniki človeških celic. Če presnova ne teče gladko, je prisotna tako imenovana presnovna motnja. Najpogostejša motnja presnove beljakovin pri novorojenčkih je fenilketonurija.
Kaj je presnova beljakovin?
Presnova beljakovin v človeškem telesu nadzoruje absorpcija, kopičenje, razgradnja in izločanje beljakovin. Beljakovine, imenovane tudi beljakovine, so sestavljene iz aminokisline, Kot je lizin. Presnova beljakovin v človeškem telesu nadzoruje vnos, kopičenje, razgradnjo in izločanje beljakovin. Beljakovine, imenovane tudi beljakovine, so sestavljene iz aminokisline. Skupaj je 20 različnih aminokisline. Osem izmed njih je bistvenega pomena. To pomeni, da jih je treba vnašati s hrano, saj jih organizem ne more proizvajati sam. Presnova beljakovin se imenuje tudi presnova beljakovin ali aminokislin. Telo gradi svoje celice, encimi in hormoni iz beljakovin. Beljakovine lahko služijo tudi kot vir energije.
Funkcija in naloga
Skupaj z maščobami in ogljikovi hidrati, beljakovine so pomembna glavna skupina hranil za človeško telo. Beljakovine se absorbirajo s hrano in razgradijo v želodec z encimom pepsin za tvorbo polipeptidov in oligopeptidov. V rednih izbruhih se te snovi sproščajo v Tanko črevo. V tem organu peptidi encim še razgradi tripsin na kimotripsin. V tej obliki je na voljo razčlenjeno hranilo. Kot amino kisline, beljakovine vstopijo v Tanko črevo in se absorbirajo skozi njegovo steno. Preostali amino kisline, ki se ne absorbirajo, razgradijo v telesu ali se na primer uporabijo za proizvodnjo lastnih beljakovin v telesu encimi. V ta namen je pomembno, da so vsi ustrezni amino kisline so na voljo v zadostnih količinah. Če manjka samo ena aminokislina, se tvorba gradnikov telesa, ki zahtevajo to aminokislino, ne more nadaljevati. Obstaja 20 aminokislin. Organizem jih lahko sam ustvari dvanajst. Preostalih osem aminokislin človeško telo ne more proizvajati. Te so bistvene in jih je treba zaužiti s hrano. Organizem potrebuje beljakovine za procese rasti in obnove. Beljakovine so gradniki vseh človeških celic. Beljakovine so potrebne za tvorbo novih celic ali za obnovo poškodovanih celic. Ker so zaloge beljakovin v telesu omejene, je treba to hranilo pridobiti z rednim uživanjem hrane, bogate z beljakovinami. Encimi in hormoni so tudi zgrajene iz aminokislin. Gradnja teh beljakovin poteka večinoma v jetra. Vendar pa se redno gradijo beljakovine iz aminokislin tudi v vseh drugih celicah. Če primanjkuje hranil, lahko beljakovine poleg tega služijo tudi za tvorjenje energije za telo ogljikovi hidrati in maščobe. V ta namen beljakovine iz Vranica, mišice in jetra se pretvorijo v piruvat. Ta substrat se lahko uporablja neposredno kot vir energije ali posredno pretvori v glukoze skozi drug presnovni proces. Ta postopek proizvaja amoniak, ki je strupen za organizem. Majhen del se izloči neposredno skozi ledvice. Ostalo se pretvori v sečnina v jetra in se izloči z urinom.
Bolezni in bolezni
Da se presnova lahko pravilno prične, morajo biti na voljo snovi, ki so potrebne zanjo, in različni encimi morajo sodelovati. Če so posamezni deli procesa okvarjeni, ker določen encim ni prisoten, presnova ne more delovati nemoteno. Encimska napaka je torej lahko vzrok za presnovno bolezen. Takrat v telesu primanjkuje določenih encimov, snovi pa nastajajo ali se shranjujejo v prevelikem številu. To lahko povzročijo genetski dejavniki ali nezdrav življenjski slog. Najpogostejša presnovna motnja pri dojenčkih pri presnovi beljakovin je t.i. fenilketonurija. Vzrok bolezni je encimska napaka, pri čemer se aminokislina fenilalanin ne pretvori v tirozin. Fenilalanina ni mogoče razgraditi v telesu in se kopiči v telesu možganov prizadete osebe. Če se bolniki ne zdravijo, trpijo za nepopravljivo škodo možganov. To poslabša motorični in duševni razvoj. Poleg tega je na voljo premalo tirozina. Ta aminokislina je potrebna za tvorbo različnih snovi hormoni. Edino učinkovito terapija je prehrana z živili z nizko vsebnostjo fenilalanina. Še posebej do 12. leta, a prehrana živil z nizko vsebnostjo beljakovin, kot je meso, jajca, mleko, in sir je priporočljiv kot možganov se v teh letih življenja popolnoma razvije. Vendar se je priporočljivo, da se s tem vseživljenjsko izogibate živilom z visoko vsebnostjo beljakovin stanje. Od leta fenilketonurija je razmeroma pogost, vsakega novorojenčka testirajo na to motnjo. Druga motnja presnove beljakovin je amiloidoza. Pri tej motnji se okoli telesnih celic kopiči tako imenovani amiloid. V primerjavi z drugimi beljakovinami, ki jih proizvaja telo, ima amiloid nenormalno strukturo. Posledično je ni mogoče razgraditi in se pritrdi na enega ali več organov. Vloge na pomarančah lahko vodi do njihovega motenega delovanja. Prizadeti so lahko vsi organi človeškega telesa. Nekatere osnovne bolezni lahko spodbujajo pojav te motnje. V tem primeru je treba zdraviti osnovno bolezen. Možne so tudi amiloidoze, ki ne povzročajo simptomov. Običajno jih ni treba zdraviti. Medtem ko amiloidoze s simptomi bolezni, povezanimi z organi, kot so srce odpovedi, ki jih povzročajo obloge na srčni mišici, zahtevajo simptomatsko zdravljenje. Vzrok za amiloidozo je še vedno v veliki meri nejasen.