Sol je kemijsko ime snovi, ki je posledica reakcije kisline z bazo. Obstajajo tri vrste soli, ki so nenadomestljive za človeško rast: Magnezij klorid, kalij klorid in natrijev klorid. Iz tega razloga zdrava sol ravnovesje je za telo nenadomestljiv. Soli spadajo med mineralne vire in že milijone let kristalizirajo v zemlji ali pridobivajo iz morja. 70% svetovne proizvodnje soli izvira iz rudnikov (kamena sol) in solin (uparjena sol - iz solnih postelj z izhlapevanjem vode). 30% svetovne proizvodnje soli prihaja iz morja. Morska sol se imenuje "sveža" sol. V nasprotju s kameno soljo, ki ji zaradi dolgega skladiščenja pravijo "stara" sol.
Kakšno je ravnovesje soli?
Obstajajo tri vrste soli, ki so nenadomestljive za človeško rast: Magnezij klorid, kalij klorid in natrijev klorid. Iz tega razloga zdrava sol ravnovesje je za telo nenadomestljiv. Naša najpomembnejša osnovna hrana se imenuje tudi kuhinjska sol ali kristalna sol in nastane iz kombinacije natrijev s plinom klor = natrijev klorid (NaCl). Ta sol ima ključi ki ga ljudje označujemo z izrazom slano. Trgovske oznake so tudi kuhinjska sol ali kuhinjska sol. To je rafinirana sol, ki je bila prečiščena in beljena. Rafinirana sol je sestavljena iz 98% natrijev klorid. Ostanki klor in aluminij lahko ostanejo v soli, vendar so količine tako majhne, da ne škodijo zdravje. Tisti, ki zaradi tega preidejo na nerafinirano sol, morajo biti popolnoma prepričani, da je bil opravljen pregled sestavin, da se prepreči zastrupitev s škodljivimi snovmi. Kateri dodatki so v soli in ali jo lahko pustimo v naravnem stanju, je odvisno od narave rudarskega območja. Neškodljive so glina, alge, pepel ali sadre, pa tudi mineralne snovi. Himalajeva solna primer sestavlja 97% natrijev klorid. Minerali in elementi v sledovih pobotati se ostalo. Rafinirani proizvodi z 98% natrijevega klorida so le za 1% revnejši minerali in elementi v sledovih.
Funkcija in naloga
Sol je za človeka življenjskega pomena in je najpogostejši mineral. Od 150 do 300 gramov soli mora biti v organizmu odrasle osebe, saj zagotavlja, da telo ostane zdravo. Sestavnih delov soli človeško telo ne more proizvajati samo. Brez klorida naša prebava in dihanje ne bi delovala. Brez natrija naš organizem ne bi mogel prenašati hranil in kisik. Zagotavlja prenos živčnih impulzov in mišic, vključno z srce mišice, se aktivirajo. Na začetku 19. stoletja so znanstveni spisi že to pokazali ne samo kri, solze, znoj in urin vsebujejo sol, pa tudi sperme in skoraj vse sestavine človeškega telesa. Človeško telo je sestavljeno iz 70% vode in elektroliti. Brez vode in soli celice niso mogle regenerirati ali absorbirati hranil. Izsušili bi se in umrli. The koncentracija pozitivno in negativno nabiti elektroliti raztopljeno v vodi uravnava tako imenovani vodni elektrolit ravnovesje. To vključuje absorpcija in sprostite, kot tudi distribucija tekočine v telesu. S presnovo in aktivnostmi ljudje nenehno izgubljamo tekočino. Za kompenzacijo izgube odrasli človek potrebuje vsaj 2.5 litra vode na dan, odvisno od teže, pa tudi 3 do 6 gramov soli. Te količine je treba zaužiti peroralno v obliki pijač in hrane, da bi dolgoročno ostali zdravi. Tekočina se skozi steno črevesja absorbira skozi prebavni trakt. Glavni del, približno 60% tekočine, potrebujejo celice, 30% jih najdemo v plovila in preostali del v različnih delih telesa, na primer oko in oko solzna tekočina. Izločanje uravnavajo ledvice in poteka v obliki urina, znoja, dihanja in iztrebljanja. Količina je odvisna od podnebnih razmer. V primeru bolezni ali prepotenih športov je lahko dnevna izguba soli do 20 gramov.
Bolezni in bolezni
Pomanjkanje soli lahko vodi do fizičnih pritožb in simptomov pomanjkanja. V skrajnih primerih kri padec tlaka, kar lahko vodi Vendar se to zgodi le v zelo redkih primerih zaradi naravne želje po soli in dejstva, da je na voljo dovolj soli. Po drugi strani pa je odgovorna za prekomerno uživanje soli visok krvni tlak, vendar so to študije včasih ovrgle. Drugi argument proti temu je, da odvečna sol zapusti telo s potenjem in se nabere v ledvicah, da se izloči. Sol kot dnevno hrano lahko odlično uporabimo za profilakso pred boleznimi. Folna kislina (vitamin B9) se doda nekaterim vrstam soli. Telo ga ne more proizvajati samo, najdemo pa ga predvsem v zelenih listih (lat. Folium). Ustrezna oskrba lahko prepreči arterioskleroza in je še posebej pomembno za ženske med nosečnost in po porodu. Druge komponente so lahko joda in fluor, ki lahko zaščiti pred pomanjkanje joda v Ščitnica in proti karies. Pomembno pa je opozoriti, da se vseh snovi ne sme uživati pretirano hkrati.
