Ajda je dragocena hrana, vendar kljub dražilnemu imenu ni ena izmed njih žit. Ker je gluten in brez lektina, je zdrava žitna alternativa. Kakšne učinke naj bi imel in kakšna tveganja je treba upoštevati pri uživanju?
Pojav in gojenje ajde
Ajda, ki izvira iz Mongolije, se je razširila po večjem delu Evrope. Čeprav lahko ime vodi verjeti, da gre za žito, je ta trditev napačna. Ajda spada v rastlinski rod družine dresnikov, njeno ime pa se nanaša na sadeže v obliki bukve. Ajda je doma v Mongoliji in se je razširila po večjem delu Evrope. Čeprav lahko ime vodi verjeti, da gre za žito, je ta trditev napačna. Zelnata rastlina je večinoma enoletnica in zraste med 15 in 70 centimetrov visoko. Ajdovo steblo je golo do drobno poraščeno in v zemljo tvori koreninski koren. Njegova barva se spremeni iz zelene v živo rdečo. Stebelni listi so pecljati in se izmenjujejo ter imajo koničast ali sploščen listni vrh. Ajdovi cvetovi so belo rožnati in jih lahko občudujemo med junijem in oktobrom na poljih, ob cestah in v tleh, revnih z apnom. Pozno jeseni se cvetovi razvijejo v trikotne plodove oreščkov. Semena, ki so rjavo-siva, so podobna bukevom in jih nabiramo od septembra do novembra. Zelišče pa je že nabrano med junijem in avgustom. Semena ajde lahko sejemo od konca aprila do maja. Rastlino v naravi zelo redko najdemo, zato je običajno domača. Potrebuje sončno lego in ne prenese zmrzali. Na začetku obdobja cvetenja se ajdova semena poberejo in po sušenju na zraku shranijo v temnem prostoru.
Učinek in uporaba
Ker so plodovi ajde gluten- rastlina ima pomembno vlogo pri prehrana ljudi, ki trpijo zaradi celiakijo bolezen (intoleranca na gluten). Ajda se uporablja v zdravilo rastlinskega izvora, ljudska medicina in tudi v homeopatija. Ajda vsebuje kakovostna hranila in vitalne snovi ter vsebuje manj beljakovin. Zagotavlja vseh osem bistvenih aminokisline in pokriva potrebe po beljakovinah bolje kot katera koli žita. Dokazano je, da deluje antihipertenzivno. Rutin, znan tudi kot vitamin P, ki ga najdemo v ajdi, dela čudeže. Dokazano je, da lahko zmanjša oksidativno škodo na kri stene posod in rezultat tega je zmanjšanje visok krvni tlak. Ajda je še posebej dragocena hrana za diabetike. Vsebuje snov kiro-inozitol, ki jo lahko uravnava kri sladkorja ravni. Redno prehrana ajde lahko zmanjša tveganje za sekundarno sladkorna bolezen bolezni, kot so srce težave. Ljudje, ki trpijo zaradi šibkih žil, bodo v superživi ajdi našli rastlino, ki olajša. Rutin krepi kri stene posod in kapilare stene. Povečata se elastičnost in prožnost žil. To preprečuje nastanek krčne žile in tudi hemoroidi. antioksidant lastnost ima dodaten pozitiven učinek na vaskularni sistem. To pomeni, da vaskularna škoda kisik spojine lahko prestrežemo in nevtraliziramo. Poleg beljakovin, maščob in vitamini, ajda vsebuje tudi vlaknine in velike količine lecitin. Ti dve sestavini pomagata pri uravnavanju holesterol ravni. Lecitin zavira mehanizem holesterol absorpcija s strani črevesja sluznica. Kot rezultat, je holesterol izloča in zvišanju ravni holesterola ni naklonjen. Ajda je dragocena tudi za jetra. Lecitin pomaga jetra celice pri svojem delu, zato se pri glavni nalogi ne more zgoditi napaka, razstrupljanje telesa.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje.
Ajda je v obliki čaja. Eno žlico ajdovega zelišča prelijemo z 250 mililitri vretja vode. Čaj naj strmi 15 minut in nato precedimo. Dnevno lahko popijemo do tri skodelice čaja. Štiri do osemtedenski potek zdravljenja krepi žile in kapilare ter spodbuja kri kroženje. Prvi učinek se začne približno dva tedna po začetku zdravljenja. Poleg pitja ajdovega čaja, kapsul or tablet lahko vsebuje tudi ajdo v prahu. To zdravilo pozitivno vpliva tudi na naše možganov in zmogljivost se poveča. Ljudje, ki jedo ajdo, imajo tudi manj verjetnosti, da bodo depresivni in trpijo zaradi tesnobe. Ajdova kaša krepi telo in pomaga pri trpljenju sluznice driska. V primeru nečistoče koža, kaša se nanaša na prizadeta območja. Vnos ajde je zavzel visoko mesto v naturopatiji. Kljub temu je treba opozoriti, da se lahko pojavijo tudi alergije. Tako alergični koža pri dotiku svežih delov rastline se lahko pojavijo reakcije. Če uporabljate suhe dele rastline, lahko vdihavanje prahu povzroči astma napade in spodbujajo vnetje od nosna sluznica. V redkih primerih lahko povzroči redno zaužitje glavoboli. To je odvisno od časa obiranja ajde, saj lahko rastlina vsebuje sledi FAGO-pirina. Ta snov tudi naredi koža bolj občutljiva na svetlobo. Ajdo lahko kupite kot hrano v obliki semen, moke ali kaše v trgovinah z ekološko hrano, zdravje trgovine z živili in izbrani supermarketi. tablete in kapsul se prodajajo v lekarnah in lekarnah. Natančno uporabo in odmerjanje najdete v vložek paketa. Za posebne težave mora farmacevt zagotoviti informacije ali se posvetovati z zdravnikom.
