Alfa-linolenska kislina je ime za trojno nenasičeno maščobno kislino. Spada v skupino omega-3 maščobne kisline.
Kaj je alfa-linolenska kislina?
Alfa-linolenska kislina (ALA) ali linolenska kislina je omega-3 maščobna kislina (n-3 maščobna kislina), ki spada v trojno nenasičeno maščobne kisline. To so dolge verige maščobne kisline ki imajo več dvojnih vezi. Ena obveznica je prisotna na tretji ogljika atom. Poleg alfa-linolenske kisline dokozaheksaenojska kislina (DHA) in eikozapentaenojska kislina (EPA) so med najpomembnejšimi predstavniki omega-3 maščob kisline. Alfa-linolenska kislina je bistvenega pomena. To pomeni, da telo same ne more proizvajati te vitalne snovi. Zato ga je treba oskrbeti s hrano. Kemična formula linolenske kisline je C18H30O2. Pri sobni temperaturi tvori brezbarvno, oljnato tekočino.
Funkcija, učinek in naloge
Alfa-linolenska kislina povzroča eikozapentaenojska kislina v človeškem telesu, ki je predhodna snov za proizvodnjo eikosanoidi. Te pa so pomembne za številne pomembne telesne funkcije, kot so srce oceniti, kri pritisk in muskulatura. Preprečujejo tudi srce težave. Pretvorbo linolenske kisline izvaja encim, imenovan delta-6-desaturaza. Brez tega encima obstaja tveganje za koža bolezni, kot so ekcem. Linolenska kislina je tudi sestavina celična membrana lipidov. Dvojne vezi v konfiguracijah cis povzročajo pregib znotraj molekularne strukture. Posebna struktura povzroča prožnost v celična membrana, ki ohranja prožnost in mobilnost. To je pomembno za optimalno oskrbo s hranili in odprava odpadkov. Če je delež transmaščobnih kisline ali nasičenih maščobnih kislin previsoka, celične membrane postanejo toge, kar pomeni, da je dobra zaloga hranil in kisik ni več mogoče. Za rdečo kri celice (eritrocitov), zlasti je izjemno pomembno, da membrane ostanejo elastične. To zagotavlja dobro kisik oskrbo s sosednjimi tkivi z optimalno pretočnostjo v manjše kri plovila. Zato uspešna sestava maščob kisline celičnih membran je zelo pomembna za zdravje. Alfa-linolenska kislina ima pomembno vlogo pri vnetnih procesih v telesu in v boju proti njim. Poleg tega se omega-3 maščobna kislina šteje za učinkovito pri zdravljenju koronarne bolezni srce bolezen. Tako ima neposreden vpliv na holesterol presnovo. Poleg tega linolenska kislina sodeluje pri uravnavanju krvni tlak. Njegovi protivnetni učinki izvirajo iz zmanjšanja vnetnih parametrov cRP (c-reaktivni protein) in TNF (tumor) nekroza faktor). To pa pozitivno vpliva na vnetne revmatske bolezni. Po nedavnih znanstvenih ugotovitvah alfa-linolenska kislina spodbuja tudi presnovo kosti in zmanjšuje izgubo kosti v starosti.
Nastanek, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti
Človeško telo ne more tvoriti alfa-linolenske kisline. Vendar pa ga lahko proizvaja sintetično industrija. Tako laneno olje tvori najpomembnejši osnovni material za proizvodnjo. Dragocena linolenska kislina je v glavnem v rastlinskih oljih. Sem spadajo laneno olje z vsebnostjo 50 odstotkov, sojino olje, repično olje, oreh olje, olje grozdnih pečk, chia olje, sončnično olje in konoplje olje. Poleg tega je omega-3 maščobne kisline v izobilju v zeleni zelenjavi, kot so brstični ohrovt, špinača in ohrovt. Druga živila, bogata z linolensko kislino, vključujejo svinjsko mast, laneno seme, pšenični kalčki, sadje jagodičja in posebna samonikla zelišča. Pomemben fizični stres, kot so tekmovalne športne dejavnosti, običajno poveča potrebo po alfa-linolenski kislini. DGE (German Nutrition Society) priporoča povečano uživanje alfa-linolenske kisline. Idealno razmerje med alfa-linolensko kislino in linolno kislino je 5: 1. Vendar je v industrializiranih državah razmerje običajno 8: 1. Ljudje vsak dan potrebujejo približno en gram alfa-linolenske kisline. DGE priporoča dnevni vnos 0.5 odstotka vnosa energije na dan. To ustreza dnevnemu povprečnemu vnosu energije 2000 kcal na dan. Vendar je ta znesek absolutni minimum. Zato je bolj smiseln vnos 1.5 grama linolenske kisline na dan. Tisti, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni, bi morali celo podvojiti ali potrojiti. Da bi preprečili srčni napad, nekateri zdravniki priporočajo tedenski vnos omega-3 maščobnih kislin v količini 6 gramov.
Bolezni in motnje
Pomanjkanje alfa-linolenske kisline se pojavi le v redkih primerih. Možni vzroki za simptome pomanjkanja so umetni prehrana brez maščob ali trajnih motenj prebave maščob. Pomanjkanje linolenske kisline se kaže s simptomi, kot so tresenje, mišična oslabelost, težave z vidom, nezadostnost celjenje ran in motnje globine in površinske občutljivosti. Poleg tega imajo prizadeti omejitve v sposobnosti učenja. Dojenčki in majhni otroci lahko trpijo tudi zaradi pomanjkanja alfa-linolenske kisline. To vodi do motenj vida, težav z živci in motene rasti. Da bi preprečili, da bi dojenčki najprej imeli pomanjkanje, od leta 1993 dobivajo tudi omega-3 maščobne kisline v posebnih prehrana. Vendar se tudi presežek alfa-linolenske kisline šteje za nezdravega. Na primer, prekomerna zaloga omega-3 maščobnih kislin poveča nagnjenost k krvavitvi. Možno je tudi za imunski sistem in levkociti (bele krvničke) izgubiti funkcijo. Iz tega razloga delež linolenske kisline ne sme presegati 3 odstotkov energije. Previdnost je priporočljiva tudi pri jemanju nekaterih zdravil, kot so antikoagulanti. Tu povečan vnos omega-3 maščobnih kislin predstavlja tveganje za daljši čas čas krvavitve ali drugih negativnih učinkov na zdravje. Če se zdravila redno uporabljajo, je treba zdravnika ali farmacevta vprašati o možnostih interakcije med droge in alfa-linolenska kislina. Terapevtski učinek omega-3 maščobnih kislin, kot je linolenska kislina, temelji na zmanjšanju imunske zaščite telesa. Posledično obstaja večja dovzetnost za okužbe.
