V človeškem telesu ni nobenega drugega minerala v tako velikih količinah, kot je kalcij (kalcij). Odrasla oseba nosi od 1,000 do 1,500 gramov z 99 odstotki mineralov v kosti in zob. Vendar kalcij ne samo krepi okostje, ampak ima tudi pomembno vlogo pri delu mišic, kri strjevanje, srce ritem in pomembni presnovni procesi. Kakšen učinek ima lahko pomanjkanje ali preveliko odmerjanje in s katero hrano je bogato kalcij, boste izvedeli spodaj.
Kalcij: učinek na telo
Glavna naloga kalcija, ki ga imenujemo tudi kalcij, je, da v telesu tvori trdo tkivo. Zato je bistvenega pomena za nastanek, rast in preoblikovanje kosti in zob. Zaradi tega imajo zlasti otroci in mladostniki veliko povpraševanje po kalciju. Poleg njegovega pomena za mineralizacijo Ljubljane kosti in zob, kalcij je potreben tudi v kri plazme, kjer ima različne naloge - med drugim je potrebna za strjevanje krvi in prispeva k stabilizaciji celičnih sten. V ta namen se iz kosti sprosti kalcij, ki služi kot skladišče. Presežek kalcija telo preprosto izloči z blatom. Ker ima kalcij osrednjo vlogo pri tvorbi kosti, lahko pomanjkanje minerala povzroči njihovo poroznost in krhkost - tehnični izraz za to je osteoporoza. Čeprav se bolezen običajno pojavi šele v starejših letih, je treba vedeti, da je treba preventivo sprejeti v mladosti. Razlog za to je, da je tvorba kosti končana najpozneje do 30. leta starosti, do takrat pa v kosteh ni več novega kalcija.
Vitamin D: pomemben za absorpcijo kalcija.
Da bi kalcij bolje absorbiral, potrebuje tudi telo vitamin D. Če vitamin ni v zadostni količini, kalcij ne more preiti iz prebavil v kri in od tam v kosti. Nato telo začne razgrajevati kosti masa za vzdrževanje kalcija koncentracija v krvi. Vitamin D v glavnem proizvajajo naši koža pod vplivom UV sevanje. Sprehod po soncu je torej pomemben za proizvodnjo vitamin D in s tem za ustrezno preskrbo kosti s kalcijem. Poleg tega majhne količine vitamin D lahko tudi s hrano. Vitamin se nahaja v polnozrnatih izdelkih, stročnicah in suhem sadju, bananah in marelicah.
Dnevne potrebe po kalciju
Priporočeni dnevni odmerek kalcija za odrasle je 1,000 miligramov. Otroci, stari od 10 do 19 let, imajo večjo potrebo po mineralu, ki znaša 1,100 miligramov ali 1,200 miligramov na dan pri 13 letih in več. Mlajši otroci imajo v skladu s priporočili Nemškega društva za prehrano (DGE) manjše potrebe glede na njihovo starost. Za dojenčke je zahteva od 220 do 330 miligramov, za otroke, stare od enega do deset let, pa od 600 do 900 miligramov na dan.
Hrana s kalcijem
Kalcij vstopi v telo s hrano in ga najdemo predvsem v mleko in mlečni izdelki. Zato med najbogatejšo kalcijevo hrano spada tudi surovo mleko, pinjenec, sir in skuta. Toda trdo pitje vode (priporočljiva je mineralna voda z več kot 150 miligrami kalcija na liter), kokosovi kosmiči, sezamova semena, jajca, lešniki in različna zelenjava, kot so listi špinače, ohrovt, koromač ali brokoli vsebuje tudi nepomembne količine kalcija. Poleg tega nekatera živila, kot so sokovi ali veganska ali rastlinska mleko alternative, kot so mandljevo mleko so pogosto obogateni s kalcijem. Razmerje kalcija in magnezijev v telesu je prav tako pomembno. Vedno mora biti 2: 1. 1,000 miligramov kalcija vsebuje:
- 100 gramov parmezana
- 200 gramov hrenovka
- 300 gramov soje
- 300 gramov mocarele
- 700 gramov jogurta
- 800 gramov mleka
- 1000 gramov zrnatega kremnega sira
Pomanjkanje kalcija in njegove posledice
Telo shranjuje kalcij v kosteh, od koder se po potrebi sprosti v kri. Če je potreba po kalciju dolgoročno večja, kot se absorbira s hrano, kosti prej ali slej postanejo krhke. Dolgoročno lahko relativno ali absolutno pomanjkanje kalcija vodi do osteoporoza („Atrofija kosti“), rahitisa ("Mehčanje kosti" pri otrocih), sive mrene (zameglitev očesna leča) in mišična oslabelost. Kratkoročno visoko pomanjkanje kalcija se kaže v obliki bolečih mišic krči in senzorične motnje, na primer mravljinčenje usta Območje.
Preveliko odmerjanje kalcija
Preveliko odmerjanje kalcija (hiperkalciemija) telo običajno reši samo tako, da presežek minerala sprosti skozi blato. Vendar pa s hkratnim vnosom vitamin D, pri jemanju kalcija tablet, ali v primeru nekaterih bolezni lahko pride do presežka kalcija. Pri takšnem prevelikem odmerjanju se pojavijo simptomi, kot so slabost, bruhanje, zaprtje, utrujenost in takrat se pojavi mišična oslabelost. Povečano izločanje skozi ledvice lahko povzroči nevarno pomanjkanje tekočine. Na dolgi rok, žolčnih kamnov, sečni kamni, želodec razjede, ledvice kalcifikacija in ledvični kamni se lahko razvije. Da bi se izognili prevelikemu odmerjanju, delež kalcija, ki ga dnevno vzamemo iz prehrane dodatki v skladu s priporočili nemškega Zveznega inštituta za oceno tveganja (BfR) ne sme presegati 500 miligramov, saj ljudje običajno s hrano zaužijejo zadostno količino.
Laboratorijske vrednosti: Kaj pravi vrednost kalcija v krvi?
V primeru bolezni Ščitnica ali ledvic, se pogosto določa vrednost kalcija v krvi - v določenih primerih se določi tudi vrednost v urinu. Normalna vrednost za koncentracija kalcija v krvnem serumu je od 2.02 do 2.6 mmol / l pri odraslih, vrednost krvi od 2.05 do 2.7 mmol / l pa se šteje za normalno pri otrocih. Nizke ravni kalcija lahko kažejo ledvice bolezen, hormonske motnje ali Pomanjkanje vitaminamed drugim ali se pojavijo kot stranski učinek nekaterih zdravil. Povišane ravni običajno kažejo, da se je iz okostja sproščal kalcij - vzrok (poleg preveliko odmerjanje vitamina D) so pogosto druge bolezni, kot npr hipertiroidizem ali bolezni pljuč.
