Več sort sladkorja melone so kot blagovna znamka združene pod imenom galia melon. Melona galije spada v mrežaste melone, za katere je značilna jasno vidna mrežasta struktura na koža. melone se uporabljajo predvsem kot desertne melone in se prodajajo v trgovinah skozi vse leto in imajo sferično do rahlo elipsoidno obliko s težo od 0.5 do največ 2 kilograma.
Tukaj je tisto, kar bi morali vedeti o meliji galia
Melona Gailia je odličen vir minerali. Več sort sladkorja melona (Cucumis melo), ki ima sferično do rahlo elipsoidno obliko in izpolnjuje merilo teže od 0.5 do 2 kilograma, je razvrščena pod blagovno znamko galia melon, vključno s čisto obliko, prvotno gojeno kot galia melona. Prvotna melona melije je križ med meglo ogen in melono med melona "Honey Dew", relativno nova pasma iz Izraela. OECD opredeljuje skupno 16 različnih trgovskih blagovnih znamk sladkorja in lubenic, pod katerimi je približno 500 melone odobreni za gojenje v EU, so vključeni. Z nekaj izjemami tudi melone iz galije izpolnjujejo merila za melone v mreži, ker njihove koža ima jasno vidno mrežno strukturo. Botanično spadajo med jagodičasto sadje melone in tudi buče. Glavne rastoče države za izvoz v Evropo so Španija, Italija, Izrael in Južna Afrika, med rastočimi državami pa so danes tudi ZDA, Kostarika in Brazilija. Glavna sezona melone melij iz evropskih rastočih držav je od marca do novembra, od septembra do decembra plodovi večinoma prihajajo iz Izraela, od decembra do maja pa iz Južne Afrike. Melona melodije je zato v prodaji sadja in zelenjave na voljo skozi vse leto. Verjame se, da izvor sladkorne melone sega v države tako imenovanega rodovitnega polmeseca in v starodavni Egipt nekje okoli 3,000 let pr. Od tam se je sadje razširilo v Indijo, na Daljni vzhod in v Evropo. Zrelo melono galia, za katero je značilen močan sladek vonj, lahko shranite nekaj tednov, če je pravilno v hladilniku, in le nekaj dni pri sobni temperaturi. The ključi belega do rahlo zelenkastega mesa je sladko in aromatično. Že nekaj časa so na voljo tudi sorte Galia z oranžnim mesom. Užitna semena svetle barve so zgoščena proti sredini. Tam se meso razbije, tako da lahko semena z žlico olupimo skupaj z vlaknastim mesom, ki ga bomo uporabili ločeno. Melone Galia se v glavnem uporabljajo za pripravo sladic. Dejstvo, da se pecelj loči od ploda, ko začne dozorevati, velja za značilno.
Pomen za zdravje
Največji zdravje pomembnost melije galije, pa tudi drugega sladkorja, med in celo lubenice, je v njeni zmogljivosti kot dobavitelj minerali. Na prvem mestu je kalij. Kalij je izredno pomemben za presnovo. Mineral je še posebej pomemben kot regulator bioelektričnosti celičnih membran in za vzdrževanje kri funkcije plovil. To vključuje uredbo o kri pritisk in vzdrževanje tako imenovanega sinusnega ritma srce. Pogosto trpijo zlasti moški srčne aritmije v poznejši starosti, vključno z aritmičnimi atrijsko fibrilacijo. Uživanje mesa melone galije odpravi pomanjkanje kalij. To postane še posebej pomembno v primeru pretežno malo kalija, ki vsebuje meso prehrana. Hkrati kalij deluje tudi kot antagonist natrijev, ki ga pogosto zaužijemo v veliko večjih količinah, kot je priporočljivo v industrijsko predelanih sodobnih dietah, tako da ima vnos kalija tudi tu izravnalni učinek. Poleg kalija še druge minerali in fosfor prisotni v zdravje- ustrezne koncentracije. Fosfor je izjemnega pomena za človeški metabolizem kot sestavni del genskega materiala DNA in RNA ter v presnova energije, v tako imenovanem celičnem dihanju. To je proces, ki poteka v vseh celicah tkiva in v katerem se pretvorba ATP (adenozin trifosfat) v ADP (adenozin difosfat) in obratno poteka s sodelovanjem fosfor. Vsebina vitamin A, beta karoten in nekaj B vitamini je tudi v zdravje melija, zaradi česar je melona galia na splošno zdrava zelenjava. Na splošno je melona galia ena izmed lahko prebavljivih zdravih zelenjadnic, ki ima največji pomen kot vir kalija in fosforja.
Sestavine in hranilne vrednosti
Za melone sladkorja in medene rose je značilna predvsem nizka vsebnost beljakovin in maščob. Ogljikovi hidrati so tudi le v zmernih koncentracijah, v povprečju 12.4 grama na 100 gramov mesa, tako da čeprav je melona galia uvrščena med lahko prebavljiva in lahko prebavljiva živila, njena hranilna vrednost - merjena glede na primarne sestavine ogljikovi hidrati, beljakovin in maščobe - ni velikega pomena. Kalorična vrednost, merjena v kilokalorijah, znaša 54 kcal na 100 g celuloze. Vendar je vsebnost sekundarnih sestavin precej impresivna. To so predvsem visoke vsebnosti kalija s povprečno 309 mg na 100 g celuloze in kalcij in magnezijev vsebnost po 13 mg. Pomembna je tudi vsebnost fosforja 23 mg. Druge sekundarne sestavine v zdravstveno pomembnih količinah so organske kisline kot citronska kislina in jabolčna kislina.
Nestrpnost in alergije
Preobčutljivost na hrano ali neposredne alergije, povezane z melijo galia, so precej redke, vendar se pojavljajo kot pri vseh drugih melonah in bučah. Medtem ko zaznavanje določenega intoleranca za hrano na melijo galia je težko in zahteva natančno opazovanje prehranskih navad, takoj po zaužitju mesa melone se lahko pojavijo alergijske reakcije. Tipični simptomi vključujejo srbenje v usta or pekoč občutek v grlu območje, pa tudi napenjanje in krči v prebavni trakt. V izjemno redkih primerih smrtno nevarna anafilaktični šok lahko se tudi pojavi, kar zahteva takojšnje zdravljenje.
Nasveti za nakupovanje in kuhinjo
Najpomembnejši nakupovalni nasvet je priporočilo, da poskrbite, da je melona galia zrela, kar najbolje prepoznajo takrat intenzivne, prijetno sladke, Vonj. Meso nezrelih melon ne doseže sladkega in pikantnega okusa zrelih osebkov. Melone pogosto nabiramo v nezrelem stanju v prid daljšemu roku uporabnosti. Zrele melone melije je treba porabiti kmalu, ker jih je mogoče hraniti le nekaj dni. Za razliko od drugih melon in buč se steblo odlepi od zrelih plodov, zato ni treba zagotoviti, da je kratek košček stebla še vedno prisoten. Priprava melone za uživanje je čim preprostejša, saj lahko meso celo pripravimo in jemo surovo kot sadje. Melono galije lahko prerežemo na polovico in del celuloze, ki je vlaknast proti sredini, skupaj s semeni odstranimo z žlico.
Nasveti za pripravo
Kaša melone melone je v surovem stanju zelo primerna za eksotično obogatitev sadnih solat. Tudi pulpa v pire stanju je primerna za pripravo osvežilnih pijač. Melona melia se pogosto uporablja za pripravo sladic ali marmelad v kombinaciji z začimbami ingver, cimet in čili, pa tudi za pripravo dobro usklajenega čatnija.
