Koliko beljakovin je zdravih?
Telo potrebuje beljakovine. Oskrba prek uravnotežene prehrana je bistvenega pomena za pravilno izvajanje vseh presnovnih funkcij v telesu in za vzdrževanje telesne snovi. Premajhen vnos beljakovin vodi do izgube teže, izgube mišic in številnih fizičnih težav.
Sem spada na primer Nemško združenje za prehrano, ki priporoča različne količine beljakovin, odvisno od starosti in spola. Otroci v rasti imajo na primer večjo potrebo po beljakovinah glede na svojo telesno težo kot odrasli. DGE priporoča odraslim med 19 in 50 letom 0.8 grama beljakovin na kilogram telesne teže.
Ta zahteva se lahko razlikuje glede na raven dejavnosti. Za nekatere poklicne skupine, ki opravljajo fizično zahtevna dela, je priporočljiv večji vnos beljakovin. Tudi športniki imajo lahko večje zahteve.
Za bodybuilderje je včasih priporočljiva dvojna količina beljakovin na dan. Vendar visok vnos beljakovin ne bi smel škodovati vnosu ogljikovih hidratov in zlasti maščob. Ne samo beljakovin so bistvenega pomena za telo, pa tudi maščobne kisline, vitamini, elementi v sledovih in drugi elementi.
V okviru uravnoteženega prehrana, nekoliko povečan vnos beljakovin za zdravja ne škoduje (zlasti: ledvice zdrav) odrasel.
- Izguba las,
- Krhki nohti,
- Povečana dovzetnost za okužbe,
- Prebavne težave,
- Odsotnost menstruacije
- In drugi znaki simptomov pomanjkanja.
Najprej ima vsak človek osnovno potrebo po beljakovinah, da zaščiti svoje celice, ohranja ali gradi mišice in vzdržuje normalne presnovne procese v telesu. Priporočila nemškega združenja za prehrano so približno 0.8 grama beljakovin na kilogram telesne teže pri zdravih odraslih.
Med visoko telesno aktivnostjo se potreba poveča. To ne velja le za športnike, ampak tudi za ljudi, ki opravljajo težka fizična dela. V skrajnih primerih lahko potreba po beljakovinah visoko zmogljivih športnikov preseže celo 2 grama na kilogram telesne teže.
V primeru povečanih potreb po beljakovinah je morda smiselno ali celo potrebno dopolnjujejo njihove prehrana z beljakovinski stresi. Na splošno pa bi morali poskrbeti, da bi bila vaša prehrana uravnotežena in bogata z beljakovinami, in če je mogoče, uporabljati naravne vire beljakovin. V primeru zdravega ledvice funkcije, je skoraj nemogoče zaužiti preveč beljakovin s prehrano, če nobena druga prehrana dodatki so sprejeti.
Zdrave ledvice dobro delujejo tudi z zelo bogato z beljakovinami prehrano in običajno jih ni zdravje težave ogljikovi hidrativendar energija iz beljakovin ni na voljo takoj in za zagotavljanje energije je potrebna določena količina presnovne moči. To je tudi vzrok za utrujenost in brezvoljnost pri dieti z visoko vsebnostjo beljakovin z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, torej pri prehrani z malo beljakovinami ogljikovi hidrati in veliko beljakovin. Po obdobju aklimatizacije je utrujenost in pomanjkanje moči bi moralo izginiti pod pogojem, da je telo preskrbljeno z zadostno količino maščob, vlaknin in mikrohranil, kot so vitamini in beljakovine v prehrani poleg beljakovin.
Prekomerni vnos beljakovin lahko sprva povzroči povečanje telesne mase, če telo dobi več energije, kot jo porabi dnevno. Visok delež beljakovin v prehrani lahko vodi tudi do prebavne težave kot napenjanje. To je predvsem posledica pomanjkanja prehranskih vlaknin.
Pogost problem je tudi zadah iz ust, še posebej, če ga imamo v majhni količini ogljikovi hidrati se porabi. Pri prehrani, bogati z beljakovinami, je treba zaužiti veliko tekočine za zaščito ledvic. Posledice skrajnosti podhranjenost in pomanjkanje beljakovin so premajhna teža in izguba vseh maščobnih zalog, vključno s tako imenovano depo maščobo.
Predvsem otroci so tako oslabljeni, da je ta skrajnost podhranjenost je pogosto usodna. Ti otroci trpijo tudi zaradi tako imenovanega vodnega trebuha, trebuh se izboči, ker pomanjkanje beljakovin povzroča albumin v kri biti premalo oblikovan. Na srečo so takšni primeri na naših zemljepisnih širinah izjemno redki, a neuravnotežena prehrana in nezadostna zaloga beljakovin lahko vplivata tudi na naše zdravje.
Simptomi vključujejo utrujenost in zmanjšano športno uspešnost. Če pomanjkanje beljakovin povzroča manj kolagen da se proizvedejo, nohti postanejo krhki oz lasje pade ven. Beljakovine so tudi pomembni igralci v imunski sistem, pomanjkanje beljakovin pa se lahko kaže z večjo dovzetnostjo za okužbe.
