Tako imenovana omejitev kalorij ali omejitev kalorij pomeni zmanjšanje vnosa energije s hrano, da bi na ta način dosegli zdravje- spodbujanje in podaljšanje življenja. Pri ljudeh se lahko omejitev kalorij zmanjša LDL holesterol, trigliceridi, post glukoze in kri pritisk in izboljšati HDL holesterol in insulina občutljivost. Druge študije - glej spodaj - so pokazale, da lahko omejitev kalorij zmanjša tudi nižjo poškodbo DNA insulina in ravni ščitničnega hormona T3, znižajo telesno temperaturo in zmanjšajo tumor nekroza faktor-alfa (TNF-α). Eden od razlogov za nižje kopičenje produktov oksidacije je predvsem nižja stopnja tvorbe radikalov, ki je posledica nižje presnove in nižje kisik poraba. Poleg tega je mogoče doseči povečano apoptozo (programirano celično smrt) premalih malignih predhodnih celic (maligne predhodne celice) in povečano avtofagijo (glej spodaj), na primer z 12 do 14-urno vzdržljivostjo hrane (pomanjkanje hrane). Začetek programirane celične smrti je sproščanje beljakovine citokrom c iz mitohondriji v notranjost celice. V ta namen sicer gosto membrano mitohondriji postane prepustna. Po tem koraku je začetek apoptoze nepovraten (nepovraten) in celica se razgradi. Avtofagija služi celičnemu nadzoru kakovosti ("program recikliranja"). Na primer, napačno zložen beljakovin ali poškodovane celične organele, ki bi lahko poslabšale funkcionalnost celice, se izločijo in samoprebavijo (avtofagija = »pojesti samega sebe«). Ta proces poteka znotrajcelično. Pomanjkanje energije ali hranil (aminokisline), vodi do stimulacije ali povečanja avtofagije. Nedavna študija je pokazala, da pomanjkanje ogljikovih hidratov poveča tudi avtofagijo. Pomanjkanje energije in pomanjkanje ogljikovih hidratov sprožita pošiljanje signala prek tako imenovanih beljakovin WIPI4 (WIPI: beljakovine s ponovitvijo WD v interakciji s fosfoinozitidi). Ta uravnava obseg razgradnje z avtofagijo. Do danes štiri WIPI beljakovin Znano je, da (WIPI1-4) sodeluje pri regulaciji avtofagije. Disregulirana ali zmanjšana avtofagija je prisotna pri številnih starostnih boleznih, kot je tip 2 sladkorna bolezen melitus, tumorske bolezniali nevrodegenerativne bolezni. Omejitev kalorij je povezana tudi z zmanjšanjem mitotske hitrosti in povečanim popravljanjem DNA. Omejitev kalorij spremeni funkcijo koencima NAD (nikotinamid adenin dinukleotid) - iz prebavnega encima NADPH (nikotinamid adenozin dinukleotid fosfat) postane koencim za popravilo DNA! V ta namen se nereducirani priključek NAD s tako imenovanim Sir2 (Silent information Regulator /Gene-Moltanje) na DNK in povzroči spremembo genetske kode (popravilo DNK). Previdno. Med abstinenco od hrane, alkohol ne sme se piti, ker se med razgradnjo alkohola dragoceni NAD spremeni v NADH! NAD deluje kot a vodik agent za prenos. V interakciji z encimom ADH (alkohol dehidrogenaza), NAD povzroča razgradnjo alkohola v jetra z oksidacijo alkohola v acetaldehid. NADH je nastal med alkohol razgradnjo je treba z drugimi presnovnimi procesi pretvoriti nazaj v NAD. Mnogi od zgoraj navedenih dejavnikov predstavljajo biomarkerje staranja - obstaja neposredna povezava med temi biomarkerji in tveganjem za nastanek bolezni staranja. Bolezni staranja vključujejo sladkorna bolezen melitus, debelost, ateroskleroza (otrdelost arterij) in t.i. metaboličnega sindroma. Pri mnogih živalskih vrstah se je izkazalo, da omejitev kalorij podaljša maksimalno življenjsko dobo, npr. Pri primatih, podganah, miših, pajkih in ogorčici C. elegans. Lahko bi dosegli podaljšanje pričakovane življenjske dobe za 30-50 odstotkov. Poleg tega bi lahko zmanjšali pojavnost malignih obolenj. Do danes je omejevanje kalorij edina vrsta podaljšanja povprečne in najdaljše življenjske dobe med vrstami! Vnos energije je treba čim bolj zmanjšati, vendar je treba paziti, da zagotovimo zadostno oskrbo z vitamini, minerali in elementi v sledovih in druge pomembne vitalne snovi. Zato je razlika med omejevanjem kalorij in omejevanjem hrane v tem, da je omejevanje kalorij oblika prehrana ki je bogata z vitalnimi snovmi, medtem ko omejevanje hrane pomeni preprosto zmanjšanje celotne količine hrane, ne da bi bili pozorni na optimalen vnos vitalnih snovi - kot je na primer pri znani prehrani FDH - »poraba« na polovici.
Rezultati študije
Dr. Eric Ravussin z državne univerze Louisiana v Batonu Rouge vpisanih 48 zdravih prekomerno telesno težo ne pa debelih moških in žensk v svojem šestmesečnem preskušanju, da bi ocenil učinke zmanjšanja kalorij. Preiskovanci so bili razporejeni v eno od štirih skupin: 1. kontrolna skupina, ki je sledila normalnemu prehrana; 2. kalorično omejena skupina, ki je prejela 25 odstotkov manj kalorij kot je potrebno dnevno; 3. skupina, ki je telovadila in sprejela manj kalorij; in 4. skupina, ki je sledila zelo omejenim kalorijam prehrana ki se je začelo pri 890 kcal na dan in nato povečalo, da bi doseglo 15-odstotno zmanjšanje teže. V primerjavi s kontrolno skupino, ki je v šestih mesecih izgubila približno en odstotek teže, sta bili skupini z omejenimi kalorijami (z vadbo ali brez nje) približno deset odstotkov izgube teže. Preiskovanci v skupini z zelo malo kalorij so celo izgubili skoraj 14 odstotkov svoje teže. Raziskovalci so opazili tudi nižje kri insulina ravni po post, kot tudi nižja telesna temperatura pri vseh osebah, ki so bile kalorično omejene. Poleg tega je bilo pri bolnikih z nižjim vnosom kalorij manj poškodb DNA. Glede na rezultate študije, objavljene v izdaji Journal of Clinical iz maja 2006 endokrinologija in presnovo, je lahko omejitev kalorij učinkovitejša od vadbe pri vplivanju na dejavnike, povezane z daljšim življenjem. Študija pa ne zavrača številnih pozitivnih učinkov, ki jih ima telesna aktivnost nanje zdravje in preprečevanje bolezni. Za študijo so raziskovalci na Medicinski fakulteti Univerze v Washingtonu, ki jo je vodil prof. Luigi Fontana, primerjali 28 članov Društva za omejevanje kalorij - katerih povprečni vnos kalorij v zadnjih šestih letih je bil približno 1,800 kcal - z 28 ljudmi pretežno sedečega načina življenja in 28. vzdržljivost športniki, ki so zaužili zahodno mešano prehrano s približno 2,700 kcal na dan. Ugotovljeno je bilo, da je telesna maščoba primerljiva med kalorično omejenimi in vzdržljivost športnih skupin in je bila nižja od tiste v pretežno sedeči skupini. V primerjavi z ostalima skupinama je kalorično omejena skupina pokazala nižje ravni ščitničnega hormona trijodotironina (T3) - ki vpliva na energijo ravnovesje in celični metabolizem. V nasprotju s tem ščitnični hormon tiroksin (T4) in TSH (ščitnični hormon) je ostal normalen. To kaže, da kalorično omejena skupina ni razstavljala hipotiroidizem. Poleg tega se je kalorično omejena skupina pokazala nižje kri ravni tumorja nekroza faktor alfa. TNF-α je osrednji posrednik sistemskega vnetnega in imunskega odziva z učinki na različne ciljne celice (granulociti, endotelijske celice, hepatociti, hipotalamus, maščobne in mišične celice, monociti/ makrofagi). Nižje koncentracije TNF-α služijo fiziološki obrambi pred okužbami - na primer z bakterije or virusi. Kombinacija znižanih ravni T3 in TNF-α bo morda lahko upočasnila proces staranja - z mehanizmi znižane presnovne aktivnosti in zmanjšane oksidativne škode. Poročilo v reviji Journal of Biological Chemistry iz julija 2006 ponuja nadaljnje dokaze, da je kalorično omejevanje mogoče uporabiti za preprečevanje (predhodno) Alzheimerjeva bolezen. Prof. Giulio Maria Pasinetti, direktor Mt. Raziskovalni center za nevroinflamacijo Sinai School of Medicine in njegovi kolegi so podganam dajali prehrano z omejenim vnosom kalorij in ogljikovih hidratov ter opazili zmanjšanje tako imenovanih amiloidnih beta peptidov, ki vodi do plošča nastanek v možganih Alzheimerjeva bolezen bolnikov. V nasprotju s tem so podgane, ki so se hranile z visoko kalorično in maščobno prehrano, povečale število teh peptidov. Poleg tega možganov raven SIRT1, člana družine beljakovin sirtuin, povezane z dolgoživostjo, se je povečala pri kalorijah omejenih podganah. SIRT1 lahko aktivira encim alfa-sekretazo, ki zavira proizvodnjo amiloidnih beta peptidov. Študija ameriških nacionalnih inštitutov iz Zdravje dve leti raziskovali, kako zdravi ljudje (stari 21-50 let; indeks telesne mase od 22 do 28 kg / m2) se je odzval na omejevalno prehrano 300 kilokalorij na dan. Kot rezultat, udeleženci v dveh letih niso le izgubili povprečno 7.5 kg teže (od tega 5.3 kg maščobnega tkiva), temveč so se tudi vsi kardiometabolični presnovni parametri izboljšali. Vključeni izmerjeni laboratorijski parametri HDL holesterol in LDL holesterol, trigliceridi, občutljivost na inzulin in post glukozein C-reaktivni protein (CRP). Za omejitev kalorij glejte tudi „Intermitentni post«.
