Ketogena prehrana je dieta z nizkimi hidrati z izredno nizkim vnosom ogljikovih hidratov. V času prehrana, metabolizem se preklopi, da zagotovi telesu energijo iz dobavljenih maščob.
Kaj je ketogena prehrana?
Ketogeni Prehrana je dieta z nizkimi hidrati z izredno nizkim vnosom ogljikovih hidratov. Med dieto se presnova preklopi, da telesu zagotavlja energijo iz maščob in beljakovin dobavljeno. The ketogena dieta je najbolj skrajna oblika priljubljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Temelji na izredno nizkem vnosu ogljikovih hidratov. Ne jesti nobenega ogljikovi hidrati sploh je skoraj nemogoče, saj tudi zelo nizka vsebnost ogljikovih hidratov, kot je različna zelenjava, jajca ali mlečni izdelki vsebujejo določeno količino ogljikovih hidratov. Namesto tega energija med ketogena dieta je pridobljen iz prehrane z obilnimi beljakovinami in maščobami. Dnevne potrebe kalorij nujno kljub temu nekoliko spodkopati s Ketogenen Diät, saj tudi ta Diät v končnem rezultatu deluje le z negativno energijo ravnovesje. Ime datoteke ketogena dieta izhaja iz stanja ketoze, v katero telo vstopi s tako nizkim vnosom ogljikovih hidratov. To stanje je primerljivo s presnovo stradanja. V ketozi se maščobe pretvorijo v jetra na ketonska telesa, ki jih telo lahko uporabi kot alternativni vir energije. Diete, ki delujejo po istem principu pod drugim imenom, so Anabolična dieta ali Atkinsova dieta, poimenovana po izumitelju. Kot stalna oblika prehrane je ketogena dieta težko izvedljiva. Kratkoročno pa lahko z njim dosežemo dobre rezultate.
Funkcija, učinek in cilji
Kot vse diete lahko tudi ketogena dieta deluje le v primanjkljaju kalorij. Vendar je njegova značilnost, ki je hkrati zelo učinkovita, zelo nizka vsebnost ogljikovih hidratov, ki ne presega 30 gramov na dan. Namesto ogljikovi hidrati kot primarni vir energije je ta dieta poleg beljakovin bolj odvisna od maščob. Zagovorniki ketogene diete poudarjajo, da so za telo bistvene samo maščobe, saj so le te potrebne za delovanje in obnavljanje organov ter celičnih sten. Od ogljikovi hidrati povzroči shranjevanje vode v telesu telo v prvih dneh ketogene diete med odpovedjo ogljikovim hidratom v obliki vode izgubi veliko teže. Ta hiter uspeh na lestvici dvigne motivacijo, vendar je še ne smemo obravnavati kot resnično izgubo teže. Pri običajni prehrani telo večino energije dobi iz ogljikovih hidratov. Cilj ketogene diete je preusmeriti telo, da črpa iz zalog maščobe. Visok vnos beljakovin služi za zaščito mišic, iz katerih bi telo v primeru a pomanjkanje beljakovin. Če telo dlje časa nima dovolj ogljikovih hidratov, se telesni metabolizem spremeni, saj je prisiljeno poseči po drugih virih energije. Z zadostno zalogo maščob se ketonska telesa tvorijo iz maščobne kisline v hrani, ki jo telo lahko uporabi kot vir energije. Tvorba ketonskih teles poteka v jetra. Oba možganov in mišice se lahko oskrbijo s to alternativno obliko energije. Na tej stopnji je telo že v ciljanem presnovnem stanju, ketozi. Ključna sestavina ketogene prehrane je insulina. Ta hormon uravnava kri glukoze ravni. Bolj glukoze je v kri, Bolj insulina telo mora izločati. Vendar insulina velja za pitalen hormon. Če so zaloge glikogena v telesu že polne in se ogljikovi hidrati kljub temu preskrbijo s hrano, se ta presežek s pomočjo insulina pretvori v neljubljene maščobe: Insulin spodbuja encim lipoprotein lipaza v maščobnih celicah, kar spodbuja shranjevanje maščob v telesu. Po drugi strani pa prehrana z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov skorajda ne zviša kri glukoze ravni, kar pomeni, da je treba proizvesti manj insulina. Druga prednost tega je, da je konstantno nizka krvni sladkor raven izogiba hrepenenjem, kar lahko diete precej olajša.
Tveganja, neželeni učinki in nevarnosti
Nekatere skupine ljudi bi se morale zaradi zelo nizkega vnosa ogljikovih hidratov bolje vzdržati ketogene prehrane, predvsem nosečnic, saj je ciljna ketoza podobna stanju lakote in tveganju pomanjkanja hranil za plod je prevelika. Tudi ketogena dieta je za številne športnike manj primerna - še posebej vzdržljivost športniki. Za intenziven trening potrebujejo napolnjene zaloge glikogena. Te dosežemo izključno z zadostno zalogo ogljikovih hidratov. Čeprav telo lahko pretvori del beljakovin in maščob do glukoze, ta del ne zadostuje, da bi telo med intenzivnimi športnimi vadbami dobilo dovolj energije. Tretjo rizično skupino predstavljajo diabetiki tipa 1, ki svojo bolezen skušajo nadzorovati s prehrano. Tu je tveganje za ketoacidozo veliko. Vendar je to tveganje pri zdravljenju z insulinom omejeno. Neželeni učinki, ki se lahko pojavijo pri vseh skupinah ljudi, vključujejo psihološke pritožbe, kot so nihanje razpoloženja or utrujenost, Pa tudi zaprtje, ledvice kamni ali zmanjšanje kostna gostota. Hitro lahko pride tudi do pomanjkanja mikrohranil, saj ima sadje in zelenjava v velikih količinah previsoko vsebnost ogljikovih hidratov za ketogeno prehrano. Posamezniki, ki se na ketogeno prehrano odzovejo s splošnim in trajnim nelagodjem, bi morali poiskati obliko prehrane, ki jim bolj ustreza. Ketogena dieta torej ni za vsakogar.
