Sončnica pripada istoimenskemu rodu (Helianthus) in prihaja iz družine marjetic (Aseraceae). Njeno botanično ime je Helianthus annuus in ga najde v kuhanje, med drugim. Poleg tega mu pripisujejo celo vrsto pozitivnih učinkov na telo, zaradi česar je zanimiv tudi kot zdravilna rastlina.
Pojav in gojenje sončnice
Že v 17. stoletju so semena sončnic uporabljali kot nadomestek za pitje čokolada in kava. Poleg tega so že takrat našli uporabo v peki. Sinonimi za sončnico so zlati cvet, božje oko, sonček, sončna vrtnica, indijsko sonce in cvet ptičjih semen. Višine rasti dveh metrov niso redke za sončnice. Spodnja meja njegove višine je približno en meter. V redkih primerih zraste čez dva metra. Je zelnata in ima grobo dlako, debelo steblo. Njeni stebelni listi so izmenični in razdeljeni na rezilo in pecelj. Rezilo je srce-oblikovan, ima nazobčan rob in doseže do 40 centimetrov dolžine. Njegova širina je približno 35 centimetrov. Medtem ko imajo cevasti cvetovi rjavo obarvanje, so cvetovi žarek običajno rumeni in rastejo dolg približno 10 centimetrov. Korenine sončnice lahko segajo približno 2 metra globoko v zemljo. Rastlina se goji kot enoletnica in je zelo občutljiva na svetlobo. Ena odrasla rastlina lahko zaseže ogljika dioksida 100 kubičnih metrov prostora v enem dnevu. Višina rasti in aktivnost sončnice je zelo odvisna od njenega položaja. So zelo odvisni od svetlobe in kalijo toploto. Ponoči se cvetovi cvetov zložijo. Poleg tega imajo sončnice posebnost, da usmerjajo svoje cvetne glavice proti poldnevu. Zato jih imenujemo tudi kompasne rastline. Lastnost obračanja Glava v smeri sonca se imenuje heliotropizem. Sončnico oprašujejo različne žuželke, razprševanje plodov pa na primer glodalci. Obdobje cvetenja sončnice je od julija do septembra. Njegova divja oblika izvira iz Srednje in Severne Amerike. Od 16. stoletja ga najdemo tudi v Evropi, saj so ga širili španski mornarji. Od takrat sončnica velja tudi za okrasno rastlino in jo pogosto najdemo na domačih vrtovih.
Učinek in uporaba
Že v 17. stoletju so semena sončnic uporabljali kot nadomestek za pitje čokolada in kava. Poleg tega so že takrat našli uporabo v peki. Dve stoletji kasneje se je začela njihova služba kot oljarna, ko so semena uveljavila v kuhinji. Do danes se uporabljajo za kuhanje ali v solatah. Sončnična semena so priljubljena tudi kot dodatek krmi za ptice in glodalce. Semena vsebujejo več kot 90 odstotkov nenasičenih maščobne kisline, karoten, joda, kalcij in magnezijev. Imajo tudi vitamini E, B, A in vitamin F, zaradi česar so še posebej zdravi. The sončnično olje proizvedeni se uporablja tudi v kuhanje in stisnjen iz semen. Poleg tega, da se uporablja kot jedilno olje, se uporablja tudi v medicini in farmaciji. Uporablja se tudi v industriji. Medicinsko olje služi kot polnilo želatina kapsul in se uporablja tudi za kreme in mazila. V vzhodnih državah sončnično olje se uporablja kot sredstvo za čiščenje in razstrupljanje. Ljudska medicina ga uporablja za zdravljenje z oljem. Sicer naj bi aktivne sestavine sončničnih semen pozitivno vplivale nanje lasje, koža in žeblji. Okrepili naj bi jih tudi živci. Čaj iz praženih sončničnih semen lahko uporabimo tudi proti različnim boleznim. Enako velja za čaj iz cvetnih listov. Zdravilni učinek tukaj prihaja iz vsebovanega antocianini, flavoni, holin in betain. Tinkturo iz cvetov lahko pripravite tako, da sveže ali posušene cvetove položite v kozarec z navojem. Te prelijemo z dvozrnatim žganjem in kozarec pustimo tri tedne na svetlem mestu. V tem času mešanica vlije. Po tem lahko tinkturo filtriramo. V temnem kozarcu bo tinktura obdržala šest mesecev. Vsakodnevno jemanje 20 kapljic lahko pomaga na primer proti poletnim prehladom. Iz sončničnih cvetnih listov in olja lahko prav tako naredimo a sporočilo olje. Za to so cvetni listi infundirani sončnično olje v tesnilnem kozarcu in pustite na okenski polici tri tedne. Mešanico je treba vsak dan pretresati in po presejanju shraniti v temni steklenici.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje.
Ta sporočilo olje je še posebej primerno za bolečine spoji. Poleg tega pomaga pri vratu in živčne bolečine in se lahko uporablja tudi za zdravljenje vnete mišice. Je tudi dobro za modrice in lumbago. Poleg tega je njegova primernost kot a hladno balzam za v prsih in nazaj. Čaj iz praženih semen lahko sprejemate proti kašelj, bronhitis in oslovski kašelj. Poleg tega sončnično olje preprečuje krvavitve dlesni, parodontalna bolezen in anemija. Dokazano vpliva tudi na kosti in zob. Ohrani plovila in spoji prilagodljiv in krepi imunski sistem. Poleg tega krepi srce in preprečuje arterioskleroza. Cvetni listi se poleg učinkovitosti proti okužbam lahko uporabljajo tudi proti mehurja draženje. Kot čaj je okusen in zdrav. Prav tako olajša razpoloženje in pomaga proti stres. Čaj naj bi lažje odkril preteklost in potegnil črto pod dogodki. Poleg zgoraj omenjenih aplikacij se sončnica uporablja tudi proti nevrodermatitis in koža težave na splošno. Deluje vitalizirajoče in se uporablja tudi pri dizenteriji.
