Želodčna kislina produkcija poteka skozi sluznico želodec. Kislina je najpomembnejši izloček v prebavnem procesu. Sestavljen je predvsem iz zelo razredčenih klorovodikova kislina. Tekočina, imenovana tudi želodčni sok, je bolj ali manj viskozne konsistence in bistra. V normalnem stanju je klorovodikova kislina v želodec ima koncentracija od 0.5 do 1 odstotka. Poleg tega želodčna kislina je sestavljen iz sluzi, encima, ki cepi beljakovine pepsin in mukoprotein, ki je odgovoren za absorpcija of vitamin B12. Tako imenovani renin, ki podpira strjevanje mleko beljakovin, je tudi prisoten.
Kaj je proizvodnja želodčne kisline?
želodec proizvodnja kisline poteka skozi želodčne sluznice. Kislina je najpomembnejši izloček v prebavnem procesu. Ko je želodec prazen, želodčna kislina ima pH približno 0. Ta se po polnosti želodca poveča na 2 do 4. Želodčni sok se proizvaja tako med obroki kot med nočnim počitkom. Intenzivnost je največja okoli polnoči, nato pa se znatno zmanjša do zgodnjega jutra. Prebava ali uporaba hrane v želodčni kislini se izvede s hidrolitskim cepljenjem (hidroliza), reakcijo z vode. V tem postopku je beljakovin v želodcu se vsebina pretvori v posamezno aminokisline ali njihove verige. Celico biološko želodčno kislino sestavljajo protoni in klorid ioni. Želodca sluznica je odgovoren za proizvodnjo klorid ioni. Njegovi večji in manjši kanali vsebujejo tako imenovane kuponce, ki prejemajo dražljaje za izločanje klorid ioni. V zameno pa epitelijske celice želodca sluznica preprečite razgradnjo želodčnega soka in sčasoma prebavo celičnih membran. To bi pomenilo samouničenje želodca. Če želodčna kislina vstopi v požiralnik, zgaga rezultatov. Če se to dogaja pogosto ali redno, celična preobrazba pokrovnega tkiva (epitelija) požiralnika, kar lahko vodi do rak. Če nastane preveč želodčne kisline, se želodec prekisli, kar lahko vodi do zgaga pa tudi občutek sitosti in zbadanja bolečine v trebuhu. Ti spremljajoči simptomi se pogosto pojavijo v akutni gastritis. Acidoza je mogoče preprečiti z zmanjševanjem alkohol, nikotin in kava. Pogosto negativno vlogo igra tudi preveč mastna in preveč začinjena hrana. Nenazadnje tudi konstantno stres lahko razblini kislino ravnovesje v želodcu. Če te dejavnike upoštevamo in pritožbe še vedno obstajajo, mora zdravnik ugotoviti možne vzroke bolezni v želodcu, črevesju ali požiralniku.
Funkcija in naloga
Dnevno dobimo približno dva litra želodčnega soka. Njegova proizvodnja se znatno spodbudi takoj, ko se zaužita hrana sreča z želodcem sluznica. Nato se želodec takoj samodejno razširi. The klorovodikova kislina v želodčnem soku še posebej napada beljakovin v hrani in jih razgradi. Hkrati se bori želodčna kislina bakterije in virusi zlasti preden lahko povzročijo bolezen. Sluz, ki jo vsebuje tudi želodčna kislina, v veliki meri oskrbujejo površinske celice želodčne sluznice. Oblikuje tanek, zaprt film, ki popolnoma obloži notranjost želodca. Tako dosežemo samozaščito želodca pred klorovodikovo kislino. Proizvodnja želodčne kisline lahko razdelimo v tri faze. Najprej izločanje želodčnega soka spodbudimo tako z razmišljanjem o hrani kot tudi njenem vizualnem zaznavanju in Vonj. To je tako imenovano Glava fazo, saj jo sproži stimulacija X. Kranialni živec (vagusnega živca) se sproži. Sledi želodčna faza, v kateri se želodec raztegne in ga kemično stimulira beljakovin, začimbe itd. Končno prihaja tako imenovana črevesna faza, v kateri nastajanje želodčne kisline zavira ali blokira hormonski vpliv, saj je prehranska kaša prispela v dvanajstnik. Želodčna kislina preprečuje bakterije, kalčki in zajedavci vstopijo v črevesje tako, da ubijejo skoraj vse, kar lahko telesu škoduje. Poleg tega, če se izloča premalo želodčnega soka, hrane ni mogoče pravilno izkoristiti. Zlasti beljakovine, ogljikovi hidrati maščobe pa se nato nezadostno razgrajujejo.
Bolezni in pritožbe
Posledice pomanjkanja želodčne kisline so izredno raznolike. Nenapolnjenost, driska ali vztrajno zaprtje pogosto pojavijo.Zgaga lahko postanejo opazne tudi pogosteje kot pri preveč želodčne kisline. Hkrati se razvije intoleranca za hrano, na primer zelena zelenjava, leča in oreški. Iron in vitamin pomanjkljivosti, koža bolezni, kot so akne or ekcemIn celo astma se lahko razvije. V mnogih primerih nohti postanejo krhki in razpokani. Naenkrat izpadanje las je lahko povezano tudi s pomanjkanjem želodčne kisline. Zaradi nepopolne razgradnje sestavin hrane pogosto tudi telesu primanjkuje kalcij, baker, magnezijev, mangan, selen in cink. Pomanjkanje beljakovin kot posledica neustrezne predelave hrane lahko vodi do hudih kri anemija (anemija krvi). Poleg tega so možne poškodbe živčnih funkcij in sluznice želodca. Sladkor zlasti v živilih in pijačah znatno omejuje proizvodnjo želodčne kisline. Zmanjševanje glukoze vnos je zato vedno dober za zdravje in dobro počutje. Če obstaja sum na preveč želodčne kisline, pomaga vsakodnevno uživanje surove ovsene kaše. V takem primeru je priporočljiv tudi nekoliko razredčen sok sveže naribanega surovega krompirja. Čisti sok aloe vera, kamilica, poprova meta in centarij (grenko zelišče) je učinkovito tudi proti hiperacidnost. Vse dobre kapljice v želodcu lahko ugodno vplivajo tudi na uravnavanje tvorbe želodčne kisline. Predvsem v zvezi s tem priporočajo zgolj zeliščna zdravila.
