Chia semena imajo visoko hranilno vrednost, veliko vlaknin in so vsestranski - idealen dodatek uravnoteženemu prehrana. Iz tega razloga in zaradi njihovega pozitivnega vpliva na zdravje, semena žit imenujemo tudi „superživila“. Njihov nasiten in energijski učinek so odkrili pred stotimi leti. Z beljakovinami bogata semena rastline Chia, rodu žajbelj iz Srednje in Južne Amerike, so jih Maji že uporabljali kot hrano.
Zakaj so chia semena tako zdrava?
Chia semena niso bogati samo z vitamini, ampak tudi v antioksidantih, ki ohranjajo celice. Njihova vsebnost beljakovin je dvakrat večja kot v drugih žitih. Tako dajo veliko energije in so primerni - zlasti za vegane - kot dobavitelj beljakovin.
Poleg tega semena prepričajo s svojo vsebnostjo mineralov: vsebujejo jih na primer petkrat več kalcij as mleko. Poleg kalcija:
- Kalij
- Magnezij
- Fosfor
- Iron
- cink
- Baker
- Element v sledovih bor
Med drugim tudi te minerali pomagajo zgraditi okostje, okrepijo imunski sistem in okrepijo metabolizem.
Poleg tega Chia semena vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline, ki so prisotni v idealnem razmerju 3: 1 in tako lahko najbolje razvijejo njihov učinek. Povečajo sposobnost koncentracije in so dobri za srce in kri plovila. Poleg tega je velika vsebnost vlaknin, ki razstrupljajo telo, ima a holesterol-zmanjševalni učinek in lahko pomaga pri hujšanju.
Superhrana - 9 zdravih živil
Hujšajte s chia semeni
Chia semena zagotavljajo veliko hranilnih snovi z razmeroma malo kalorij - tako da lahko nadomestijo druga visokokalorična živila. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin semena absorbirajo tekočino v želodec in močno nabreknejo ter ustvarijo dolgotrajen občutek sitosti. Zato je pomembno, da po zaužitju chia semen pijete veliko tekočine. Kasneje semena napolnijo črevesje, spodbujajo prebavo in delujejo razstrupljevalno.
Poleg tega topna vlakna upočasnijo razgradnjo ogljikovi hidrati v sladkorja. Kot del obroka semena chia tako oskrbujejo kri z energijo v daljšem časovnem obdobju. Na ta način preprečujejo hrepenenje in uravnavajo kri sladkorja ravni.
Ta učinek ne pomaga le pri hujšanju, ampak koristi tudi diabetikom in se poveča vzdržljivost med športom. Če je prehrana v kombinaciji s športnim programom semena chia podpirajo tudi izgradnjo mišic.
Ali imajo chia semena neželene učinke?
Chia semena imajo a krvni tlak-zmanjševalni učinek in učinek redčenja krvi. Da bi izključili zdravje ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi ali imajo nizko stopnjo tveganja krvni tlak se pred prvim zaužitjem semen posvetujte z zdravnikom.
V posameznih primerih prekomernega uživanja so opazili alergijske reakcije. Nenapolnjenost in driska lahko tudi povzroči.
Zato je priporočena dnevna količina 15 gramov.
Recepti za pripravo
Chia semena so brez okusa in jih lahko potrosimo po surovem žit, jogurt in solata. Kot gluten-prosta moka, uporabljajo se mleta v pecivu oz kruh. Priljubljeni so tudi v shakejih, smoothije ali pudingi.
Za chia puding preprosto nabreknite dve žlici semen z 200 mililitri mandljevega oz am mleko, pokrit, čez noč v hladilniku. Odvisno od ključi, dodaj oreški, kokosovi kosmiči, sadje ali sadni kompot.
Osnovni recept za pijače je gel, za katerega se semena namočijo v dvakrat večji količini vode vsaj deset minut. Dve žlici gela v kozarcu sadnega soka je dobro nasiten zajtrk, ki traja dlje časa.
Kje kupiti chia semena?
Chia semena so na voljo v zdravje trgovine z živili, lekarne, trgovine z zdravo hrano ali na spletu. Ekološke nalepke zagotavljajo, da je rastlina gojena brez pesticidov. Semena lahko hranimo več let. Obstajajo bela in črna chia semena, ki so enako zdrava in se ne razlikujejo po hranilni vrednosti.
