Glicerol spada v sladkorja alkoholi in je vključen v številne presnovne procese. Medicinska znanost ga med drugim uporablja za zdravljenje možganskega edema kot a odvajalo v svečkah in okvirno za stabilizacijo med nekaterimi operacijami.
Kaj je glicerol?
Glicerin je alkohol. Carl Wilhelm Scheele je snov odkril že leta 1779, ko jo je pridobil oljčno olje med proizvodnjo mila. Toda šele v naslednjem stoletju, leta 1813, je Michel-Eugène Chevreul to dokončno dokazal glicerol je sestavina maščob - skupaj z maščobne kisline. Vendar je trajalo še deset let, preden je glicerin dobil ime. Danes je snov znana tudi kot glicerol, propanetriol, propan-1,2,3-triol ali 1,2,3-propanetriol. Število E za glicerol je 422. V svoji čisti obliki je brezbarven in tekoč; ima a tališče 18 ° C in sladkasto ključi. Zaradi segrevanja glicerol izhlapi. Pri tem se pretvori v propenal.
Funkcija, učinek in naloge
V različnih bioloških procesih se glicerol uporablja ali lahko posega v postopek. Predvsem ga najdemo v presnovnih procesih. Prebava maščob sprošča glicerol v črevesju. Tkivo snov ponovno absorbira in sčasoma doseže jetra. Tam encim glicerol kinaza pretvori glicerol v glicerol-3-fosfat. Za ta postopek encim ne potrebuje samo substrata, temveč tudi adenozin trifosfat (ATP). Pri cepitvi ATP se sprošča energija, ki jo glicerol kinaza uporablja za katalizacijo biokemične reakcije z glicerol-3-fosfat. Telo zaužitega glicerola ne pretvori vedno v glicerol-3-fosfat. Snov lahko tudi oksidira in fosforilira - izdelek je nato gliceraldehid-3-fosfat ali glicerinska kislina-2-fosfat. V tej obliki moti presnovo in ima vlogo pri predelavi maščob in ogljikovi hidrati, na primer. Telo lahko uporablja gliceraldehid pri glikolizi. Glikoliza je proces, v katerem celice razgradijo sladkorja glukoze na poseben način. Glikoliza sledi shemi Embden-Meyerhof, ki vključuje tudi druge molekule z glicerolom. Glicerol ima tudi vlogo v biomembranah, kot je celična membrana. fosfolipidi tvorijo dvoslojni lipid, ki tvori membrano. Vsebina Fosfolipidi v membrani je odvisno od vrste celice; Schwannove celice imajo na primer zelo veliko vsebnost. fosfolipidi so sestavljeni iz maščobne kisline in fosforne kisline, zaestrene z an alkohol, med ostalimi. V ta namen lahko poleg glicerola služi tudi sfingozin.
Nastanek, pojav, lastnosti in optimalne vrednosti
Glicerol najdemo predvsem v maščobah in estri maščobnih kislin. Slednje se biokemija nanaša tudi na trigliceridi ker so trojni estri glicerola. The koncentracija of trigliceridi v kri je kazalnik človekovega zdravje. Vrednost nad 150 mg na dl se šteje za povišano in lahko na primer kaže na motnjo metabolizma lipidov (hipertrigliceridemija). Glicerol je sestavljen iz ogljika, vodik in kisik in ima molekulsko formulo C3H8O3. Je najpreprostejši trivalent alkohol. Glicerol se pogosto pojavi v kombinaciji z karboksilne kisline, ki so organske spojine in imajo vsaj eno karboksilno skupino. Skupaj z karboksilne kisline, glicerol tvori organske estre, ki v mnogih tvorijo spojine z drugimi gradniki molekule.
Bolezni in motnje
Povečanje v trigliceridi v kri lahko kaže na motnjo presnove lipidov. Medicina se na to klinično sliko nanaša kot hipertrigliceridemija. Za motnjo so možni različni vzroki. Ena od različic hipertrigliceridemija je genetska. Prizadeti posamezniki trpijo zaradi pomanjkanja nekaterih encimi. lipoprotein lipaza je en tak encim. Pretvarja trigliceride in vode v diacilglicerol in maščobne kisline. Telesne celice potrebujejo maščobne kisline sintetizirati maščobe in jih na primer shraniti kot rezerve. Mutacija povzroči napake v tvorbi encima lipoprotein lipaza, ki moti sintezo maščob. V tem primeru sprememba LPL gen je odgovoren za hipertrigliceridemijo. Drug vzrok bolezni najdemo v apolipoproteinu C2. Predstavlja sestavino lipoproteinov, s pomočjo katerih se prenaša lipidov preko kri Zaradi mutacije v ustreznem segmentu DNA ne more nastati samo hipertrigliceridemija; moteni presnova maščob povečuje tudi tveganje za arterioskleroza, ki ga medicina imenuje arterioskleroza. Arterioskleroza lahko nastanejo zaradi odlaganja maščob v krvi, kot so trigliceridi plovila, zaradi česar se žile zožijo. Popolna vaskularna okluzija je tudi možno. Poleg tega se obloge lahko odlepijo in blokirajo drobnejše žile. Možne posledice vključujejo kap, srce napad in pljučni embolija. Dejavniki življenjskega sloga, kot so slabi prehrana, tobak uporaba, premalo gibanja in visok krvni tlak še poveča tveganje za takšne zaplete. Glicerin se uporablja tudi kot osnovna sestavina v mazila in kreme. Uporablja se tudi kot zdravilo: v svečah ima glicerin a odvajalo učinek in izžene žolčnih kamnov in sečni kamni. Zdravniki glicerin uporabljajo tudi za zdravljenje možganskega edema (vode zadrževanje v možganov). Poleg tega obstajajo začetni poskusi uporabe glicerina med dolgimi operacijami: to bi zdravnikom omogočilo, da med operacijo še znižajo telesno temperaturo, kar lahko poveča verjetnost uspešnega posega. Peroralno uporabljen glicerol je potencialno škodljiv za zdravje v večjih količinah, če jih zaužijemo iz nemedicinskih razlogov in brez zdravniškega nadzora.
